Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức này minh họa cách một món ăn nhà làm đơn giản có thể được biến tấu thành một món súp sang trọng, chất lượng nhà hàng chỉ với vài nguyên liệu. Súp được ninh trong nước dùng gà với bí đỏ, cà rốt, cần tây và hành tây, sau đó xay nhuyễn. Trước khi dùng, rắc lên trên những miếng xúc xích gà tự nhiên chiên giòn, táo và lá xô thơm xào trong dầu ô liu. Những nguyên liệu này sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon và vẻ ngoài hấp dẫn hơn cho món súp.

Thành phần:

• 4 chén bí ngô butternut, gọt vỏ và thái hạt lựu (1 quả bí ngô nhỏ)
• 1/3 muỗng canh + 1 muỗng canh dầu ô liu
• 340 g xúc xích gà đã chế biến sẵn với táo, cắt thành từng miếng 1 cm.
• 3 củ cà rốt cỡ vừa, thái nhỏ
• 1 cọng cần tây, thái nhỏ
• Nửa củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ.
• 2,5 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 0,5 chén lá xô thơm hoặc rau mùi tây tươi

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bí ngô butternut, xúc xích, cà rốt, cần tây, cây xô thơm

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một chiếc nồi lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho xúc xích vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi chín vàng, khoảng 4 phút. Vớt xúc xích ra bát bằng muỗng thủng. Cho bí đỏ, cà rốt, cần tây, hành tây, nước dùng gà, 2 1/2 cốc nước và 3/4 muỗng cà phê muối vào nồi. Đậy nắp và đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức thấp và tiếp tục ninh cho đến khi rau củ mềm, khoảng 15 phút nữa.
Bước 2
• Xay nhuyễn súp từng phần, sau đó đổ lại vào nồi cùng với xúc xích. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn và giữ ấm.
Bước 3
• Trong một chiếc chảo nhỏ, đun nóng 1/3 cốc dầu ô liu còn lại trên lửa vừa. Khi dầu rất nóng, cho lá xô thơm vào và đảo đều cho đến khi lá có màu xanh đậm và giòn, khoảng 1 phút. Vớt lá ra bằng muỗng thủng và để ráo dầu trên giấy thấm.
Bước 4
• Múc súp ra bát và rắc lá xô thơm chiên lên mỗi phần ăn.

Số phiếu: 1