Củ năng bọc thịt xông khói
Số phiếu: 1
Củ năng bọc thịt xông khói, tẩm ướp nước tương và đường nâu ngọt, là món khai vị tuyệt vời cho các dịp lễ hội. Phần nhân giòn tan tương phản hoàn hảo với vị béo ngậy của thịt xông khói và lớp sốt ngọt ngào, sánh mịn.
Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 – 12
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 – 12
Củ năng (hay còn gọi là chilim hoặc water chestnut) là món khai vị tuyệt vời để kích thích vị giác. Hãy phục vụ món này cho khách của bạn để giúp họ bớt đói và giết thời gian trong khi chờ món chính.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g củ năng nguyên củ đóng hộp, đã rửa sạch và sấy khô.
- 2 muỗng canh nước tương
- 14 miếng thịt xông khói, cắt chéo thành ba phần.
- 0,33 cốc tương cà
- 0,33 cốc đường nâu
- 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ năng, thịt xông khói, nước tương, Nước sốt Worcestershire, đường nâu, tương cà
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho củ năng và nước tương vào túi nhựa có khóa kéo và ướp ở nhiệt độ phòng, thỉnh thoảng lắc và nhào túi, trong 30 phút.
- Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Bọc từng củ mã thầy trong một miếng thịt xông khói và cố định bằng tăm. Đặt một vỉ nướng lên khay nướng và xếp các củ mã thầy bọc thịt xông khói lên trên. Nướng khoảng 30 phút, cho đến khi thịt xông khói tan chảy hết mỡ và giòn. - Trộn tương cà, đường nâu, nước sốt Worcestershire và 1/4 cốc nước vào một cái bát để làm nước sốt.
Lấy khay nướng ra khỏi lò và cẩn thận gỡ giá đỡ. Chắt hết nước trong khay và thấm khô bằng khăn giấy. Lót khay nướng bằng giấy bạc và xịt nhẹ một lớp dầu chống dính. Cẩn thận cho hạt dẻ vào bát đựng nước sốt, phủ đều nước sốt lên hạt dẻ, sau đó xếp chúng lên khay nướng. - Cho chảo trở lại lò nướng và nướng tiếp, thỉnh thoảng lắc đều, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 15 phút. Ngay lập tức chuyển hạt dẻ ra đĩa phục vụ đã được làm ấm. Rắc tiêu lên trên và dùng nóng.
Để nấu ăn món khai vị rumakiNhồi gan gà vào củ năng, bọc trong thịt xông khói rồi nướng.
Thể loại:
Công thức tương tự
