Sốt chấm atisô và thịt xông khói nóng

Số phiếu: 1

Cách làm món sốt chấm atiso và thịt xông khói nóng

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Nước chấm atisô và thịt xông khói nóng - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước chấm

450g phô mai mascarpone
220 g atisô đông lạnh, đã rã đông
Bơ để phết chảo
5 lát thịt xông khói mỏng
1 thìa cà phê dầu ô liu (tùy chọn)
2 củ hành tím băm nhỏ
2 tép tỏi băm nhỏ
1,5 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay
0,33 cốc kem chua
0,25 cốc sốt mayonnaise
0,25 cốc nước cốt chanh (nước cốt của một quả chanh lớn)

Bánh mì pita

1 thìa cà phê bột ớt
3-4 bánh mì pita
2 muỗng canh dầu ô liu
0,5 thìa cà phê muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phô mai mascarpone, Atiso, thịt xông khói, gia vị ớt, thì là, nước cốt chanh, kem chua, sốt mayonnaise, bánh mì pita, hành tím, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Dùng cho bánh mì pita chiên giònĐặt giá nướng ở giữa lò. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C (400°F). Trong một bát nhỏ, trộn bột ớt và bột thì là. Rưới dầu lên bánh pita và rắc hỗn hợp gia vị cùng muối. Cắt mỗi bánh pita thành 8 hình tam giác và xếp chúng thành một lớp trên khay nướng. Nướng cho đến khi giòn và vàng, khoảng 10 phút.
Dùng làm nước chấmĐặt giá nướng ở giữa lò. Làm nóng lò trước đến 200°C (400°F). Phết dầu mỡ vào khuôn bánh tròn bằng sứ đường kính 22cm hoặc khuôn nướng dung tích 1 lít.

Đặt chảo lớn lên bếp với lửa vừa cao. Cho bơ và thịt xông khói vào, chiên đến khi giòn, khoảng 8 phút. Vớt thịt xông khói ra và thấm khô bằng khăn giấy. Khi nguội bớt, xé nhỏ thành từng miếng khoảng 1,5 cm (0,5 in). Để riêng.

Trong cùng một chảo, cho dầu ăn (nếu cần), hành tím, tỏi, atisô và 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu vào. Nấu trên lửa vừa đến lớn cho đến khi hành tây trong suốt và atisô bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 8 phút.
Cho rau củ vào máy xay thực phẩm. Thêm phô mai mascarpone, kem chua, mayonnaise, nước cốt chanh, một nửa lượng thịt xông khói đã nấu chín và 1 thìa cà phê muối còn lại. Xay nhuyễn các nguyên liệu cho đến khi hòa quyện, đảm bảo rau củ vẫn còn miếng to. Đổ nước sốt vào chảo đã chuẩn bị và rắc phần thịt xông khói còn lại lên trên. Nướng cho đến khi nóng đều (không để nước sốt sôi), khoảng 10 phút. Dùng kèm với bánh mì pita giòn.

Công thức Nước chấm nóng với hành tây caramel và thịt xông khói.