Bột bí ngô

Số phiếu: 4

Bí xay nhuyễn không chỉ dùng để làm bánh. Hãy thỏa sức sáng tạo và làm một loại sốt màu cam rực rỡ bằng máy xay thực phẩm. Đây là một cách tuyệt vời để tận dụng bí ngô đã nấu chín còn thừa. Món ăn sẽ ngon hơn nữa nếu thêm một ít hạt bí rang và phô mai Parmesan.

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Công thức làm mì Ý với bí ngô tại nhà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Mì Ý tự làm

4 cốc bột mì cao cấp, cộng thêm một ít để rắc.
450 gr. bí ngô nghiền
Bạn sẽ cầnMáy làm mì ống (tùy chọn)

Bơ cây xô thơm

220 g bơ
6 lá xô thơm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô nghiền, cây xô thơm

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Rắc bột mì lên khay nướng.
Tạo thành hỗn hợp sệt: trộn bột và bí ngô nghiền Cho vào máy xay thực phẩm và xay từng đợt ngắn cho đến khi hỗn hợp tạo thành bột nhão, khoảng 1 phút.

Đặt bột lên mặt phẳng đã rắc bột mì. Chia bột thành 4 phần bằng nhau. Cán bột và cắt thành sợi mì với độ dày mong muốn, hoặc dùng máy làm mì. Cắt mì thành độ dài mong muốn, cho lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và rắc thêm bột mì (để chống dính). Nếu không nấu mì ngay, hãy đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và giữ trong không quá 4 tiếng (xem ghi chú).
Luộc mì cho đến khi mềm nhưng không quá chín (không nên còn phần bột chưa chín ở giữa), khoảng 2-5 phút, tùy thuộc vào độ dày và hình dạng của mì. Để ráo nước.
Làm dầu xô thơmĐun chảy bơ trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho lá xô thơm vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi lá giòn và bơ bắt đầu hơi vàng và tỏa ra mùi thơm như hạt dẻ. Thêm 1 thìa cà phê muối. Cho mì vào chảo và đảo đều. Nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa ăn.

Ghi chú

Bạn cũng có thể cho hỗn hợp vào tủ đông trực tiếp trên khay nướng cho đến khi đông cứng. Cho vào túi kín và bảo quản trong tối đa một tháng..