Bột cà ri Massaman
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ.
Công thức chi tiết cho món cà ri Massaman.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 tươi thân sả
- 12 quả ớt đỏ khô nhỏ, bỏ hạt.
- 1 củ riềng tươi thái nhỏ hoặc 4 lát riềng khô
- 2 củ hành tây đỏ thái nhỏ
- 12 tép tỏi
- 2 muỗng canh hạt rau mùi
- 1 muỗng canh hạt bạch đậu khấu
- 2 thìa cà phê hạt thì là
- 1/2 thanh quế
- 1 thìa cà phê đinh hương
- 1 thìa cà phê bột vỏ nhục đậu khấu (hoặc vỏ hạt nhục đậu khấu xay)
- 1 thìa cà phê nhục đậu khấu bào
- 1 thìa cà phê hạt tiêu đen
- 1 thìa cà phê mắm tôm
- 4 lá nguyệt quế
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột cà ri, ớt, hành tây, tỏi, sả, rau mùi, bạch đậu khấu, thì là, quế, nhục đậu khấu, macis, tiêu đen, lá nguyệt quế, bột tôm, hoa cẩm chướng
Nấu món ăn theo công thức:
- Loại bỏ và vứt bỏ lá ngoài và nửa trên của thân sả, cắt nửa dưới thành từng đoạn dài 2,5cm. Ngâm tất cả các nguyên liệu khô trong 30 phút cho đến khi mềm.
Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi nhuyễn mịn. Thêm một ít nước nếu cần để làm loãng hỗn hợp.
Thể loại:
Công thức tương tự
