Mì Orzo với sốt salmoriglio bạc hà
Số phiếu: 1
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 750, tổng chất béo 33 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 21 G., carbohydrate 93 G., sợi 6 G., cholesterol 17 mg, natri 548 mg, đường 5 G.
Lượng calo 750, tổng chất béo 33 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 21 G., carbohydrate 93 G., sợi 6 G., cholesterol 17 mg, natri 548 mg, đường 5 G.
Mì Orzo được làm từ phô mai pecorino, có vị béo ngậy và mềm mịn. Món này thường được ăn kèm với salmoriglio, một loại sốt đặc trưng của miền Nam nước Ý được làm từ nước cốt chanh, dầu ô liu, tỏi và các loại thảo mộc tươi. Bạc hà không phải là thành phần thường thấy trong salmoriglio, nhưng nó lại tạo thêm điểm nhấn đặc biệt.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Dán
- 450 g mì orzo
- 0,5 cốc phô mai Pecorino bào vụn
Nước xốt
- 0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 0,5 cốc nước cốt chanh tươi (từ 2 quả chanh lớn)
- Vỏ của 2 quả chanh
- 3 tép tỏi, đập dập hoặc băm nhỏ
- 0,5 chén bạc hà tươi thái nhỏ
- 1/3 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Dán:
Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối trên lửa lớn. Cho mì vào và nấu đến khi chín mềm nhưng vẫn còn dai, khoảng 8-10 phút. Vớt mì ra, để ráo nước và cho vào bát. Thêm phô mai và trộn đều. - Nước xốt:
Trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa nhỏ, đun nóng dầu ô liu, cho nước cốt chanh, vỏ chanh bào và tỏi vào. Xào trong 5 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho bạc hà cùng rau mùi tây vào khuấy đều. Rưới nước sốt lên mì orzo, trộn đều và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
