Bánh cổ điển

Số phiếu: 6

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Các đầu bếp bánh ngọt luôn không ngừng thử nghiệm với các hương vị mới, nhưng như chúng ta đã biết, những hương vị kinh điển vẫn trường tồn theo thời gian. Chiếc bánh vani cổ điển này hoàn hảo cho bất kỳ sự kiện nào tại nhà. Và điều tuyệt vời nhất là, nó không cần phải được chuẩn bị ngay trước khi phục vụ; bánh bông lan vani sẽ giữ được độ tươi ngon hoàn hảo nếu được làm trước đó, và sẽ trông thật lộng lẫy khi được trang trí ngay trước buổi lễ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

bánh bông lan vani

110 g bơ ở nhiệt độ phòng, cộng thêm một ít để phết lên khay nướng.
2 3/4 cốc bột mì đa dụng, cộng thêm một ít để rắc lên khay nướng.
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối mịn
2 muỗng canh đường
0,5 cốc dầu thực vật
5 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
1 muỗng canh chiết xuất vani
1 cốc sữa

Kem

350 g bơ ở nhiệt độ phòng
Một nhúm muối mịn
3 và 1/4 cốc đường bột
2 thìa cà phê chiết xuất vani
1/4 cốc sữa

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, chiết xuất vani, đường bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 170°C. Phết bơ lên đáy và thành khuôn nướng tròn 9 inch; rắc bột mì và gõ nhẹ để loại bỏ phần bột thừa.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối.

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ, đường và dầu thực vật ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp và nhẹ, khoảng 5 phút. Cho trứng vào từng quả một, rồi thêm vani.
Trộn bột, xen kẽ bột mì và sữa bằng thìa, cho bột mì làm 3 phần và sữa làm 2 phần. Bắt đầu và kết thúc bằng bột mì, trộn cho đến khi bột mịn. Chia đều bột vào các khuôn đã chuẩn bị.
Dành cho chiếc bánhNướng bánh trên một giá của lò nướng trong khoảng 35-40 phút, cho đến khi mặt bánh có màu vàng nâu và phần giữa bánh đàn hồi trở lại khi ấn vào.

Nếu thấy lớp vỏ bánh không đều, hãy xoay khay nướng khi nướng được một nửa thời gian. Để bánh nguội trong khay khoảng 10 phút, sau đó úp ngược bánh ra giá và để nguội hoàn toàn.
Trong khi bánh đang nguội, hãy chuẩn bị kem.Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều bơ và muối ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp mịn.

Từ từ cho đường bột vào và khuấy đều. Khi đường đã hòa quyện hoàn toàn, tăng tốc độ máy đánh trứng lên mức trung bình cao và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trắng và bông xốp. Thêm 2 muỗng canh sữa và khuấy đều cho đến khi mịn. Cho phần sữa còn lại vào, mỗi lần thêm 1 muỗng canh (hỗn hợp nên có độ sệt vừa phải, không quá lỏng).
Cuộc họpĐặt một lớp bánh úp mặt lên đĩa hoặc mặt bàn và phết 1 cốc kem phủ lên trên. Đặt lớp bánh thứ hai lên trên. Phết phần kem phủ còn lại lên mặt trên và các cạnh của bánh.

Hãy xem đoạn phim ngắn này nhé! Một vài lưu ý về cách trang trí bánh kem bằng hoa..

Ghi chú

Bạn có thể chuẩn bị các lớp bánh vào ngày hôm trước; bọc chúng bằng màng bọc thực phẩm và giấy bạc rồi để ở nhiệt độ phòng qua đêm. Hoặc, bạn có thể lắp ráp bánh vào ngày hôm trước khi dùng; để ở nhiệt độ phòng qua đêm, đậy kín bằng một cái bát lớn hoặc một cái nắp chuyên dụng. (Nếu nhà bếp của bạn quá nóng, hãy làm lạnh bánh rồi để ở nhiệt độ phòng khoảng một giờ trước khi dùng.).