Bánh ba sữa cổ điển
Số phiếu: 15
Thời gian: 4 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Dịch từ tiếng Tây Ban Nha, "Tres Leches" có nghĩa là "Ba loại sữa" và là một loại bánh truyền thống của Mexico. Điểm đặc biệt của nó là phần bánh bông lan được ngâm trong hỗn hợp sữa trong suốt quá trình nướng, tạo nên độ ẩm, vị béo ngậy và hương thơm sữa đặc trưng. Công thức cổ điển sử dụng ba loại sữa. Đây là một món tráng miệng ngon tuyệt và tinh tế, tan chảy trong miệng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,5 cốc bột mì cao cấp, cộng thêm một ít để rắc khuôn.
- 1 muỗng canh bột nở
- 4 quả trứng gà lớn, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
- 1,5 cốc đường
- 1/2 cốc sữa tươi nguyên kem
- 1 lon (400 g) sữa đặc có đường
- 1 lon (340 g) sữa đặc không đường (sữa cô đặc)
- 2 cốc kem tươi
- 3 muỗng canh rượu mùi cam (khuyến nghị: Grand Marnier)
- 1 muỗng canh đường bột
- 1/2 thìa cà phê bột quế
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, sữa đặc, sữa đặc, kem, đường bột, Rượu mùi cam, quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 180°C. Phết bơ và rắc bột vào khuôn nướng đường kính 25cm, cao 5cm, sau đó lót giấy nướng. Phết bơ lên giấy nướng.
- Trộn bột mì và bột nở trong một tô cỡ vừa.
- Dùng máy đánh trứng có gắn que đánh, đánh bông lòng trắng trứng trong một tô lớn cho đến khi nổi bọt. Vừa đánh, vừa từ từ cho đường vào và đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng. Cho lòng đỏ trứng vào từng cái một, đánh kỹ sau mỗi lần thêm. Cho hỗn hợp bột mì vào làm ba lần, xen kẽ với hai lần cho sữa.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và nướng trong 30 phút, cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch. Để bánh nguội bớt trong 10 phút, sau đó úp ngược bánh lên đĩa có viền cao 2,5 cm (1 inch).
- Dùng que xiên gỗ chọc thủng mặt trên của bánh bông lan. Cho sữa đặc có đường, sữa bay hơi, 1 cốc kem tươi và rượu cam vào một tô vừa. Đổ hỗn hợp này lên bánh bông lan khi bánh còn ấm. Đậy kín và cho vào tủ lạnh trong 3 tiếng hoặc qua đêm.
- Cho 1 cốc kem tươi còn lại và đường bột vào một tô cỡ vừa. Dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem bông mềm. Phết kem đã đánh bông lên mặt bánh và rắc bột quế lên trên.
Công thức Bánh ngọt tráng miệng "Ba loại sữa".
Thể loại:
Công thức tương tự
