Bánh sinh nhật cổ điển

Số phiếu: 163

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Chiếc bánh nhẹ và gần như không trọng lượng này toát lên vẻ đẹp giản dị. Sự kết hợp cổ điển giữa cốt bánh bông lan vani và lớp kem phủ mịn màng, điểm xuyết những hạt kim tuyến màu sắc, ngay lập tức tạo nên không khí lễ hội! Chiếc bánh này sẽ là điểm nhấn của bất kỳ buổi họp mặt gia đình nào, và quan trọng hơn, nó có thể được làm trước một ngày và được tặng như một món quà bất ngờ. Bé sinh nhật nên ước một điều và thổi nến.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

110 g bơ, ở nhiệt độ phòng, cộng thêm một ít để phết chảo.
2 và 3/4 cốc bột mì cao cấp, cộng thêm một ít để rắc khuôn.
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối mịn
2 cốc đường cát
0,5 cốc dầu thực vật
5 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
1 muỗng canh chiết xuất vani
1 cốc sữa
3 muỗng canh cốm cầu vồng, cộng thêm một ít để trang trí.

Lớp kem bơ

330 gr. bơnhiệt độ phòng
Một nhúm muối mịn
3 và 1/4 cốc đường bột
2 thìa cà phê chiết xuất vani
1/4 cốc sữa

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bơ, trứng, sữa, giấy kim tuyến

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Phết bơ lên đáy và thành của 2 khuôn nướng tròn 23 cm (9 inch); rắc bột mì và rũ bỏ phần bột thừa.
Bánh ngọtTrong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối.

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ, đường cát và dầu thực vật ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp và nhẹ, khoảng 5 phút. Cho trứng vào từng quả một, sau đó thêm vani và đánh tiếp cho đến khi mịn.

Dùng thìa trộn đều hỗn hợp bột và sữa vào hỗn hợp lỏng, cho bột vào làm 3 lần và sữa làm 2 lần, bắt đầu và kết thúc bằng bột, cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất. Rắc thêm cốm trang trí làm 3-4 lần để tránh bị lan ra và màu bị lẫn vào nhau. Chia đều hỗn hợp bột vào hai khuôn đã chuẩn bị.
Nướng bánh ở giá giữa của lò nướng trong 35-40 phút, cho đến khi mặt bánh có màu vàng nâu và phần giữa bánh đàn hồi trở lại khi ấn vào. Xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng nếu lớp vỏ bánh không đều. Để bánh nguội trong khay khoảng 10 phút, sau đó úp ngược bánh ra giá để nguội hoàn toàn.
Lớp kem bơTrong khi các lớp bánh đang nguội, đánh bơ và muối trong một tô lớn bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Từ từ cho đường bột vào và đánh đều. Khi đường bột đã hòa quyện hoàn toàn, tăng tốc độ máy đánh trứng lên mức trung bình cao và đánh cho đến khi hỗn hợp trắng và bông xốp. Cho vani vào và khuấy đều. Thêm 2 muỗng canh sữa và đánh cho đến khi mịn. Cho phần sữa còn lại vào và đánh đều, mỗi lần thêm 1 muỗng canh (kem phủ nên lan ra chứ không chảy xuống).
Lắp ráp bánhĐặt một lớp bánh úp mặt lên đĩa hoặc giá đỡ và phết 1 cốc kem phủ lên trên. Đặt lớp bánh thứ hai lên trên. Phủ kem lên mặt trên và hai bên của bánh bằng phần kem còn lại. Trang trí mặt trên bằng các hạt rắc.
Bạn có thể nướng bánh trước một ngày: bọc bánh quy đã nguội bằng màng bọc thực phẩm và giấy bạc rồi để ở nhiệt độ phòng qua đêm.

Bạn cũng có thể chuẩn bị bánh vào ngày trước lễ kỷ niệm rồi cho vào tủ đông.Lấy bánh ra khỏi khuôn và đậy kín bằng một cái bát lớn hoặc nắp chuyên dụng, để ở nhiệt độ phòng qua đêm (nếu không muốn để bánh trong bếp, hãy cho vào tủ lạnh, và 1 tiếng trước khi dùng, để bánh ở nhiệt độ phòng).