Tiramisu với bia gừng

Số phiếu: 5

Thời gian: 1 giờ cộng thêm thời gian đông cứng
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Sự kết hợp giữa bia rễ cây (root beer), một thức uống phổ biến ở Bắc Mỹ, và món tráng miệng nổi tiếng của Ý tạo nên một kết quả rất thành công trong công thức này. Nếu muốn, bạn có thể trang trí món tráng miệng bằng vụn sô cô la. Lưu ý rằng bạn có thể cần đun nhỏ lửa bia rễ cây lâu hơn so với công thức (khoảng 20-30 phút thay vì 7-8 phút) để có được siro.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 chai nước ngọt vị bia gừng, mỗi chai 600 ml.
3 gói (mỗi gói 250 g) mascarpone
1,5 cốc đường bột
3 cốc kem tươi
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Khoảng 36 chiếc bánh quy ladyfingers hoặc savoyardi
12 viên kẹo caramel vị sarsaparilla, nghiền nhỏ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bia rễ cây, phô mai mascarpone, bánh quy, đường bột, chiết xuất vani, kem, siro, caramel

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo lớn trên lửa lớn. Đổ 1,5 chai bia gừng vào và đun sôi. Nấu cho đến khi hỗn hợp sánh lại và giảm xuống còn khoảng 1/2 cốc (7-8 phút). Để nguội hoàn toàn, sau đó đậy nắp và cho vào tủ lạnh.
Cho mascarpone và 1,25 cốc đường bột vào tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột. Đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp mịn và bông xốp (không đánh quá lâu).

Trong một bát khác, đánh bông kem tươi và chiết xuất vani với 1/4 cốc đường bột còn lại cho đến khi tạo thành chóp mềm. Trộn khoảng một phần tư hỗn hợp vào mascarpone để tạo độ bông xốp hơn. Sau đó, trộn đều phần hỗn hợp còn lại.

Đổ 1,5 chai bia rễ cây còn lại vào khay nướng vuông 20cm hoặc vật chứa khác để ngâm bánh quy. Lấy từng vài chiếc bánh savoiardi một, nhúng nhanh chúng vào bia rễ cây (chỉ vài giây để phủ nhẹ lớp bia lên bánh, không để ngâm quá lâu).
Đặt bánh quy vào đáy bát. bánh ngọt nhỏTrải đều một phần tư hỗn hợp mascarpone lên trên. Rắc thêm 1/4 lượng kẹo caramel đã nghiền nhỏ.

Lặp lại quy trình, tạo thêm hai lớp bánh savoiardi ngâm, mascarpone và caramel nghiền. Tạo một lớp bánh quy ngâm cuối cùng và một lớp mascarpone đều lên trên. Để phần kẹo nghiền còn lại sang một bên.
Đậy kín tiramisu và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn (khoảng 4 tiếng).
Khi bày ra, rắc phần kẹo caramel nghiền còn lại lên trên tiramisu và rưới nước ngọt root beer đã cô đặc lên. Xếp tiramisu vào bát. Rưới thêm phần siro root beer còn lại lên trên cùng.