Tiramisu chanh

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Những người yêu thích tiramisu chắc chắn sẽ đánh giá cao sự biến tấu độc đáo mà đầu bếp Giada De Laurentiis đã mang đến cho món tráng miệng ngon tuyệt này. Bằng cách ngâm bánh bông lan trong rượu Frangelico, hương vị cà phê quen thuộc của tiramisu được thay thế bằng vị béo ngậy, đậm đà của các loại hạt, được tăng cường bởi vị chanh tươi mát. Xếp các lớp bánh savoiardi, một số ngâm trong rượu hạt và một số khác ngâm trong siro chanh, xen kẽ với lớp kem phô mai mềm mịn và hạt phỉ băm nhỏ. Cho vào tủ lạnh và đừng vội lấy ra, dù vẻ ngoài rất hấp dẫn. Bởi vì tiramisu càng để lâu, hương vị và kết cấu của nó càng trở nên tinh tế hơn, hòa quyện thành một thể thống nhất.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Tiramisu

48 que mềm hoặc cứng savoyardi
1,5 cốc kem tươi
0,5 thìa cà phê bột quế
5 muỗng canh đường
1 gói (422 g) phô mai mascarpone, nhiệt độ phòng
0,5 cốc rượu mùi hạt (khuyến nghị: Frangelico)
1 và 1/4 chén hạt phỉ rang và bóc vỏ, thái nhỏ (khoảng 150 g)
Vỏ của 1 quả chanh

Siro chanh

1/4 cốc nước cốt chanh (từ 1 quả chanh)
1/4 cốc nước
1/3 cốc đường

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy, phô mai mascarpone, hạt phỉ, rượu, nước cốt chanh, siro, kem, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Siro chanhTrong một chiếc nồi nhỏ, cho nước cốt chanh, nước và đường vào, đun trên lửa vừa. Đun sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 2 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đường tan hết. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để siro nguội.
TiramisuTrong một tô lớn, đánh bông kem tươi cho đến khi tạo thành chóp cứng. Thêm bột quế và 2 muỗng canh đường, tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp mềm. Trong một tô khác, đánh đều phần đường còn lại và phô mai mascarpone trong 30 giây. Trộn đều 1/4 lượng kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp mascarpone. Sau đó, dùng thìa silicon, trộn đều phần kem tươi còn lại vào hỗn hợp.

Đổ rượu mùi hạt phỉ vào một bát nhỏ, nông. Nhúng 16 que bánh Savoiardi vào đó và xếp chúng ở đáy đĩa phục vụ kích thước 22 x 32 x 5 cm. Rưới phần rượu mùi còn lại lên bánh. Phết 1/3 kem mascarpone lên trên bánh. Rắc 1/3 hạt phỉ lên trên cùng.
Đổ siro chanh vào một bát nhỏ, nông. Nhúng 16 que bánh Savoiardi vào siro và đặt chúng lên trên hạt phỉ. Phết 1/3 kem mascarpone lên bánh. Rắc 1/3 hạt phỉ lên trên. Nhúng những chiếc bánh còn lại vào phần siro còn lại và đặt chúng lên trên. Múc phần siro còn lại rưới lên bánh. Phết phần kem còn lại và rắc phần hạt phỉ và vỏ chanh bào còn lại lên trên.
Đậy kín và cho vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc tốt nhất là qua đêm. Lấy tiramisu ra khỏi tủ lạnh 1 tiếng trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Ẩm thực Ý / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự