Tiramisu với lê và tiêu trắng
Số phiếu: 3
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Tiramisu với lê và tiêu trắng - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 khối rắn quả lê (Giống Anjou hoặc Bartlett), gọt vỏ và thái mỏng.
- 1/2 muỗng canh nước ép lê hoặc nước cốt lê
- 1/2 muỗng canh rượu brandy lê
- 1/4 cốc đường cát
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
- 1/8 thìa cà phê muối hạt
- 450 g phô mai mascarpone hoặc bất kỳ loại phô mai tươi nào khác.
- 1,5 cốc kem tươi lạnh
- 3/4 cốc đường bột
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/2 thìa cà phê tiêu trắng xay mịn
- 27 bánh quy ngón tay mềm (Savoyardi)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả lê, nước ép lê, mật lê, rượu brandy lê, nước cốt chanh, phô mai mascarpone, phô mai đông vón, kem, đường bột, chiết xuất vani, hạt tiêu trắng, bánh quy bơ
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều lê thái lát, nước ép lê, rượu brandy, đường cát, nước cốt chanh và muối. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và ngâm.
- Sử dụng máy trộn có gắn lưỡi khuấy, đánh ở tốc độ thấp. phô mai mascarponeCho kem tươi, đường bột, vani và tiêu trắng vào máy đánh trứng và đánh trong 1 phút. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống mức trung bình cao và tiếp tục đánh thêm 1-2 phút nữa, cho đến khi hỗn hợp bông xốp và nhẹ.
- Lót một khuôn hình chữ nhật có kích thước 20 x 13 cm bằng màng bọc thực phẩm, chừa ra 5 cm ở tất cả các cạnh.
Xếp 9 chiếc bánh quy thành một lớp duy nhất ở đáy khuôn. Xếp một nửa số lê lên trên và rưới 3 muỗng canh nước ép lê. Phết 1 cốc hỗn hợp phô mai lên trên lê. Sau đó, làm thêm hai lớp bánh quy, lê rưới nước ép và hỗn hợp phô mai nữa. Hoàn thành lớp cuối cùng với 9 chiếc bánh quy còn lại và rưới 3 muỗng canh nước ép lê lên trên.
Bọc tiramisu bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 8 tiếng hoặc qua đêm. (Cho phần hỗn hợp phô mai còn lại vào hộp và bảo quản lạnh cho đến khi dùng.) - Trước khi dùng, lấy phần hỗn hợp phô mai còn lại ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng. Lấy tiramisu ra khỏi khuôn, gỡ bỏ lớp màng bọc, và phủ đều hỗn hợp phô mai còn lại lên tất cả các mặt.
Thể loại:
Công thức tương tự
