Cách làm tiramisu cổ điển
Số phiếu: 20
Thời gian: 2 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Đây là công thức làm món tráng miệng tiramisu của Ý, từng bước một, kèm hình ảnh minh họa. Phần kem chỉ được làm từ phô mai mascarpone, đường và lòng đỏ trứng. Xếp lớp bánh savoiardi hoặc bánh ladyfingers đã ngâm trong hỗn hợp cà phê-rượu rum rồi cho vào tủ lạnh. Để càng lâu, món tráng miệng sẽ càng ngon hơn. Để trông bắt mắt hơn, hãy bày bánh trong ly thủy tinh trong suốt để thấy rõ các lớp, và rắc thêm vụn sô cô la lên trên.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- *6 lòng đỏ trứng
- 3 muỗng canh đường
- 450g phô mai mascarpone
- 1,5 tách espresso đậm đặc, để nguội
- 2 thìa cà phê rượu rum đen
- 24 chiếc bánh savoiardi mua ở cửa hàng
- 0,5 cốc vụn sô cô la đen, để trang trí
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, đường, phô mai mascarpone, cà phê, rượu rum, bánh quy savoiardi, sô cô la đen
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng có gắn que đánh trứng, đánh lòng đỏ trứng và đường cho đến khi hỗn hợp đặc và có màu nhạt, khoảng 5 phút. Thêm phô mai mascarpone và đánh cho đến khi mịn. Thêm 1 muỗng canh cà phê espresso và trộn đều.
- Đổ phần cà phê espresso và rượu rum còn lại vào một đĩa nhỏ, nông. Nhúng từng chiếc bánh Savoiardi vào hỗn hợp cà phê trong 5 giây. Ngâm lâu hơn sẽ khiến bánh bị vỡ vụn.
- Đặt những chiếc bánh quy đã ngâm vào đáy khay nướng có kích thước 22 x 32 cm, nếu cần thì bẻ đôi các que bánh để phủ kín toàn bộ đáy khay.
- Phết đều một nửa hỗn hợp mascarpone lên trên bánh quy.
- Sau đó, xếp thêm một lớp bánh savoiardi đã ngâm và phủ lên trên bằng hỗn hợp mascarpone còn lại.
- Bọc tiramisu bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng, hoặc tối đa 8 tiếng.
- Trước khi dùng, rắc vụn sô cô la lên trên món tráng miệng.Ăn trứng, hải sản và thịt sống hoặc chưa chín kỹ có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Thể loại:
Công thức tương tự
