Bánh hình mắt Halloween

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 758, tổng chất béo 46 G., chất béo bão hòa 26 G., protein 7 G., carbohydrate 81 G., sợi 1 G., cholesterol 108 mg, natri 281 mg, đường 57 G.

Một món tráng miệng hình mắt được tạo ra đặc biệt cho lễ Halloween. Chiếc bánh trông giống như một con mắt người đang nhìn chằm chằm vào điều gì đó đáng sợ: vừa đáng sợ vừa ngon miệng, và khách của bạn sắp được khám phá điều đó. Những vòm sô cô la trắng chứa đầy kem vani được phủ lên trên một lớp bánh bông lan mỏng. Đặt món tráng miệng lên đĩa và để yên một lúc. Trước khi phục vụ, hãy cắt đôi chiếc bánh, và phần kem màu đỏ đặc sánh thơm ngon với mứt mâm xôi sẽ chảy ra đĩa.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

Dầu xịt nấu ăn
1/4 cốc + 2 muỗng canh bột mì cao cấp
1/4 cốc đường
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê bột nở
1/8 thìa cà phê muối hạt
2 muỗng canh sữa
1 muỗng canh dầu thực vật
1 thìa cà phê chiết xuất vani tự nhiên
1 quả trứng lớn

những vòm sô cô la trắng

6 miếng bánh phủ kem đường màu đen
60 g lớp phủ bánh kẹo màu xanh dương
2 muỗng canh + 1 muỗng cà phê dầu dừa chưa tinh chế
220 g sô cô la trắng thái nhỏ

Mắt bánh pudding

0,5 cốc đường
3 muỗng canh bột bắp
1/8 thìa cà phê muối hạt
1 cốc kem tươi
1 cốc sữa
2 muỗng canh bơ không muối, cắt thành những miếng nhỏ.
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Màu thực phẩm dạng gel màu đỏ sẫm, dùng cho bánh pudding
1/4 cốc mứt mâm xôi
Thiết bị đặc biệtBộ dụng cụ gồm: khuôn cắt bánh quy tròn đường kính 6 cm; 1 túi bắt kem nhỏ; khuôn silicon 6 hình bán cầu với thể tích 90 ml.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sữa, trứng, dầu dừa, sô cô la trắng, kem, tinh bột, bánh pudding vani, mứt mâm xôi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Xịt dầu ăn vào khuôn nướng vuông 20cm.
Bánh ngọt:

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, bột nở, muối nở và muối. Khuấy đều sữa, dầu thực vật, vani và trứng cho đến khi hỗn hợp mịn.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và nướng cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 7-10 phút. Để nguội trên giá đỡ trong 10 phút, sau đó úp ngược bánh ra thớt. Dùng khuôn cắt bánh quy đường kính 5cm (2,5 inch) để cắt 6 hình tròn từ bánh (giữ lại phần bánh thừa để dùng cho mục đích khác hoặc ăn); để riêng.
Học sinh:

Trong khi đó, đặt một đĩa kem phủ màu đen lên đáy mỗi nửa hình cầu trong khuôn silicon. Cho vào lò vi sóng cho đến khi kem phủ tan chảy, khoảng 1 phút. Chuyển khuôn lên khay nướng để đảm bảo khuôn ổn định và gõ nhẹ khay nướng lên mặt bàn để loại bỏ bọt khí. Cho vào ngăn đá khoảng 5 phút cho đến khi kem phủ màu đen đông lại. Đây sẽ là con ngươi của nhãn cầu.
Trong một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng, trộn kem phủ màu xanh với 1 thìa cà phê dầu dừa. Quay trong lò vi sóng mỗi lần 15 giây, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi tan chảy và mịn, khoảng 1 phút.
Cho hỗn hợp vào túi bắt kem nhỏ. Bắt kem màu xanh xung quanh mỗi con ngươi để tạo thành mống mắt, sau đó cho vào tủ đông khoảng 5 phút để kem đông lại.
những vòm sô cô la trắng:

Trong một tô cỡ vừa dùng được trong lò vi sóng, trộn 110g sô cô la trắng với 1 muỗng canh dầu dừa. Quay trong lò vi sóng mỗi lần 30 giây, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi sô cô la và dầu dừa tan chảy và hỗn hợp mịn, khoảng 1 phút.
Đổ hỗn hợp sô cô la trắng lên trên con ngươi và màng mắt, nghiêng khuôn và xoay tròn cho đến khi mỗi bán cầu được phủ đều sô cô la (bạn cũng có thể dùng ngón tay khuấy sô cô la). Đổ bỏ phần sô cô la thừa và cho vào tủ đông cho đến khi các bán cầu cứng lại, khoảng 5 phút. Lặp lại với 113g sô cô la trắng còn lại và 1 muỗng canh dầu dừa để tạo lớp sô cô la trắng thứ hai. Một ít sô cô la có thể tràn ra ngoài khuôn, điều này là bình thường; nó sẽ bong ra khi bạn lấy các vòm ra khỏi khuôn. Đổ bỏ phần sô cô la thừa và cho vào tủ đông cho đến khi sô cô la cứng lại, khoảng 5 phút.
Mắt bánh pudding sữa:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều đường, tinh bột ngô và muối. Trong một nồi cỡ vừa, cho kem tươi và sữa vào. Đun trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi xuất hiện những bọt nhỏ quanh mép nồi, khoảng 4 phút. Cho hỗn hợp khô vào nồi làm 3 lần, khuấy đều sau mỗi lần cho. Đun, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 4 phút. Không để hỗn hợp sôi; điều chỉnh lửa nếu cần. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho bơ, vani và 5 giọt màu thực phẩm dạng gel vào, khuấy đều. Cho pudding vào một tô thủy tinh cỡ vừa, đậy nắp và để trong tủ lạnh 30 phút.
Hoàn thiện bánh và cho vào tủ lạnh.:

Dùng thìa múc 3 thìa canh pudding vào mỗi khuôn hình bán cầu sô cô la trắng. Dùng mặt sau của một chiếc thìa nhỏ tạo một lỗ ở giữa mỗi phần pudding, khoảng một nửa đầy. Múc 1 thìa cà phê mứt mâm xôi vào mỗi khuôn. Đặt một lớp bánh lên trên mỗi bán cầu, ấn nhẹ xuống pudding để đảm bảo bánh dính vào pudding. Cho vào tủ đông cho đến khi pudding đông lại, khoảng 30 phút.
Cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn, dùng dao cắt bỏ phần rìa nếu cần. Đặt bánh úp mặt bánh xuống đĩa phục vụ. Để ở nhiệt độ phòng trong 10 phút rồi dùng.