Bánh kem lễ hội phủ lớp men bóng như gương

Số phiếu: 1

Cách làm bánh kem trang trí gương cho mùa lễ hội

Thời gian: 4 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 838, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 18 G., carbohydrate 136 G., sợi 0 G., cholesterol 6 mg, natri 518 mg, đường 122 G.

Chiếc bánh rực rỡ với lớp phủ gương đỏ này sẽ là tâm điểm chú ý trong bữa tiệc của bạn. Một trong những nguyên liệu chính là thạch, cả bên ngoài lớp phủ và bên trong dưới dạng những đường vân đàn hồi trong cốt bánh bông lan vani. Thạch chanh xanh trong các lớp bánh, lớp phủ đỏ và kem bơ trắng - sự kết hợp hoàn hảo cho một món tráng miệng Giáng sinh. Dùng lạnh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói (430 g) bột bánh bông lan trắng khô (kèm theo tất cả các nguyên liệu bổ sung cần thiết)
1 gói (85 g) bột thạch vị chanh
2 hộp siro vani (mỗi hộp 450g)
1 gói (85 g) hỗn hợp thạch vị mâm xôi
1 cốc đường
1/4 cốc siro ngô nhạt
1 cốc sô cô la trắng chất lượng cao dạng viên hoặc thái nhỏ
1/4 cốc sữa đặc có đường
Màu thực phẩm dạng gel màu đỏ, dùng để trang trí
Thiết bị đặc biệtĐũa, máy xay cầm tay và nhiệt kế điện tử

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, sữa đặc, siro ngô, gelatin

Nấu món ăn theo công thức:

Nướng hai lớp bánh trong khuôn bánh đường kính 20 cm theo hướng dẫn trên bao bì; để nguội hoàn toàn trong khuôn trên giá đỡ. Cắt bỏ phần bánh bị phồng lên bằng dao răng cưa, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn. Rửa sạch và lau khô khuôn; đặt các lớp bánh đã nguội, mặt cắt hướng lên trên, vào khuôn. Dùng đũa chọc thủng các lớp bánh cách nhau 0,5 cm.
Trong một tô nhỏ, khuấy đều hỗn hợp gelatin vị chanh với 1 cốc nước sôi cho đến khi tan hoàn toàn; để nguội trong 10 phút. Đổ hỗn hợp lên các lớp bánh và cho vào tủ lạnh cho đến khi gelatin đông lại, khoảng 30 phút.

Lấy các lớp bánh ra khỏi khuôn (nếu bánh bị dính, hãy nhúng khuôn vào nước nóng trong 10 giây). Đặt một lớp bánh lên một đĩa lớn. Phết 1 cốc kem phủ lên trên, dàn đều thành một lớp mỏng. Đặt lớp bánh thứ hai lên trên và phủ kín toàn bộ bánh bằng phần kem còn lại, đảm bảo bề mặt càng mịn càng tốt. Cho vào ngăn đá trong 1 giờ.
Trong khi đó, cho hỗn hợp thạch mâm xôi vào một bát nhỏ và khuấy đều với 1/4 cốc nước sôi cho đến khi tan hoàn toàn.
Cho đường, siro ngô và 1/4 cốc nước vào một cái nồi cỡ vừa. Đun sôi và nấu cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp trở nên trong suốt, khoảng 2 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và khuấy đều hỗn hợp thạch mâm xôi và sô cô la trắng vào. Để yên cho đến khi sô cô la tan chảy, khoảng 2 phút. Thêm sữa đặc và dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn cho đến khi mịn. Để hỗn hợp nguội đến 95°F (35°C).
Lấy bánh ra khỏi tủ đông và đặt lên giá đỡ bằng dây kim loại đặt trên khay nướng có viền. Phết khoảng hai phần ba lượng kem phủ lên bánh. Cho vài giọt màu thực phẩm đỏ vào phần kem còn lại rồi đổ lên toàn bộ bánh (toàn bộ bánh phải được phủ kín). Để yên trong 15 phút cho kem đông lại, sau đó chuyển bánh sang đĩa phục vụ và cho vào tủ lạnh từ 1-2 giờ.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy xay sinh tố / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Năm mới / Giáng sinh / Món tráng miệng / Thạch / Bánh ngọt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự