Bánh bơ với cà phê

Số phiếu: 4

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Món bánh tart bơ tuyệt vời này là sự kết hợp hoàn hảo với một tách cà phê. Đây là một biến thể của bánh tart bơ truyền thống của Canada, một loại bánh tart nhỏ nướng với nhân gồm bơ, đường nâu, siro và trứng. Sau khi nướng, phần nhân vẫn mềm mại với lớp vỏ giòn. Bạn cũng có thể làm phần phủ bánh với các nguyên liệu tương tự, đổ lên trên lớp vỏ và nướng trong lò. Bánh tart có hương vị giống hệt bánh tart bơ truyền thống - ấm áp và đậm đà - nhưng ở dạng ngon hơn. Hoàn hảo cho một buổi tụ họp nhỏ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh

1 và 1/3 cốc bột mì cao cấp
1,5 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê bột quế
1/3 cốc đường nâu
1/2 cốc bơ nguội (nhưng không lạnh), cắt thành từng miếng.
1/4 cốc kem chua
1 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Phủ bên trên thức ăn

0,5 cốc đường nâu
2 muỗng canh bột mì cao cấp
0,5 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê bột quế
2 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
0,5 cốc siro ngô
1/4 cốc bơ tan chảy
1 muỗng canh rượu whisky hoặc brandy (tùy chọn)
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 cốc nho khô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, đường nâu, trứng, kem chua, siro ngô, quế, nho khô, whisky, rượu mạnh

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết dầu ăn vào khuôn bánh tròn có đường kính 22cm và rắc bột mì, rũ bỏ phần bột thừa.
Rây bột mì, bột nở, muối và quế vào một hộp, sau đó trộn đều với đường nâu. Dùng dao trộn đều bơ vào hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp có dạng sệt, vẫn còn những miếng bơ lớn.

Trong một bát riêng, trộn đều bằng phới lồng. kem chuaCho trứng, vani vào hỗn hợp bột, đánh đều bằng máy đánh trứng cầm tay hoặc máy đánh trứng để bàn ở tốc độ trung bình cao, hoặc dùng phới lồng đánh mạnh bằng tay cho đến khi hỗn hợp mịn, nhẹ và bông xốp, khoảng 3 phút.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị, dàn đều và nướng khoảng 25 phút, hoặc cho đến khi que xiên gỗ cắm vào giữa bánh rút ra sạch. Để bánh nguội trong 10 phút trong khi bạn chuẩn bị phần phủ bên trên.
Phủ bên trên thức ănTrộn đều đường nâu, bột mì, bột nở và quế. Trong một bát khác, đánh đều trứng, siro ngô, bơ tan chảy, rượu whisky hoặc brandy (nếu dùng) và vani. Đổ hỗn hợp trứng và vani vào hỗn hợp đường và đánh đều cho đến khi hòa quyện. Cho nho khô vào và trộn đều.
Đổ phần nhân lên trên lớp vỏ bánh đã nguội bớt và rải đều nho khô lên bề mặt (đôi khi nho khô sẽ vón cục khi đổ nhân). Cho vỏ bánh trở lại lò nướng đã được làm nóng trước ở 175°C trong 20 phút, cho đến khi phần nhân sủi bọt và đông lại. Để bánh nguội đến nhiệt độ phòng trước khi dùng. Bánh có thể được bảo quản trong 3 ngày ở nhiệt độ phòng nếu được bọc kín..

Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Ẩm thực Canada

Công thức tương tự