Bánh cà phê và caramel Tres Leches
Số phiếu: 2
Thời gian: 2 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12
Bánh cà phê và caramel "Tres leches" - một công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh cà phê hòa tan
- 1,5 cốc đường
- 350 gr. bánh bông lan làm sẵn, cắt thành 2 lớp
- 2 quả trứng lớn
- 4 lòng đỏ trứng
- 400 gr. sữa đặc
- 350g sữa đặc
- 1 cốc kem tươi ướp lạnh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ C.
- Chuẩn bị caramel: Trong một cái bát, hòa tan cà phê với 1/3 cốc nước ấm. Cho đường vào chảo cỡ vừa và đun trên lửa vừa, xoay chảo nhưng không khuấy, cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu hổ phách, khoảng 7 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cẩn thận đổ cà phê vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ caramel vào khuôn nướng hình chữ nhật và nghiêng khuôn để dàn đều caramel khắp đáy. Để nguội trong 10 phút.
- Đặt bánh quy lên trên lớp caramel và dùng nĩa tạo các lỗ nhỏ khắp bề mặt.
- Đánh bông trứng và lòng đỏ trứng trong một tô cho đến khi nổi bọt. Vừa đánh vừa từ từ cho sữa đặc vào, sau đó là sữa bay hơi. Nhẹ nhàng ấn bánh bông lan với hỗn hợp trứng. Đậy kín khuôn bằng giấy bạc, đặt bánh vào lò nướng và nướng cho đến khi bánh chín, khoảng 50-60 phút. Lấy bánh ra khỏi lò, bỏ giấy bạc ra và để nguội trong 30 phút.
- Dùng dao lách nhẹ quanh mép khuôn để làm lỏng bánh một chút. Sau đó, úp ngược khuôn bằng một chiếc đĩa và cẩn thận đổ phần caramel còn lại lên trên. Cho bánh vào tủ lạnh và làm lạnh khoảng 2 tiếng.
- Dùng máy đánh trứng, đánh kem tươi cho đến khi bông xốp và đặc. Cắt bánh thành từng lát và phủ thêm kem lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
