Súp đậu Hà Lan

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món súp đậu này được làm từ đậu Hà Lan xanh tách vỏ, loại đậu chín nhanh hơn đậu vàng, không cần ngâm và có màu xanh nhạt rất đẹp mắt, chưa kể đến hương vị tuyệt vời. Đầu tiên, xào hành tây với gia vị trong một cái nồi nhỏ, sau đó cho cà rốt, khoai tây và đậu Hà Lan vào, rồi đổ nước dùng gà vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm, súp sẽ sánh mịn và đậm đà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 chén khoai tây đỏ, thái hạt lựu cỡ vừa, để nguyên vỏ (3 củ nhỏ)
450 g đậu Hà Lan tách vỏ
1 chén hành tây băm nhỏ
2 tép tỏi, đập dập
1/8 cốc dầu ô liu
0,5 thìa cà phê lá oregano khô
1-0,5 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê tiêu đen xay
2 chén cà rốt, cắt thành khối vừa (3-4 củ cà rốt)
8 cốc nước dùng gà hoặc nước lọc

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây đỏ, cà rốt, đậu Hà Lan, tiêu đen, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi nhỏ dung tích 4 lít, xào hành tây, tỏi và oregano với dầu ô liu trên lửa vừa cho đến khi hành tây trong suốt, khoảng 10-15 phút. Nêm nếm muối và tiêu. Thêm cà rốt, khoai tây, 220 g đậu Hà Lan và nước dùng gà.
Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, không đậy nắp, đun trong 40 phút. Vớt bọt trong quá trình nấu.

Thêm phần đậu Hà Lan còn lại và tiếp tục ninh trong 40 phút nữa, hoặc cho đến khi tất cả đậu mềm. Khuấy súp thường xuyên để rau củ không bị dính đáy nồi. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng nóng.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Súp / Súp rau củ / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Công thức tương tự