Súp đậu Hà Lan với chân giò heo xông khói
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 724, tổng chất béo 30 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 60 G., carbohydrate 56 G., sợi 20 G., cholesterol 115 mg, natri 1591 mg, đường 5 G.
Lượng calo 724, tổng chất béo 30 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 60 G., carbohydrate 56 G., sợi 20 G., cholesterol 115 mg, natri 1591 mg, đường 5 G.
Món súp đậu Hà Lan đậm đà với thịt xông khói và bánh mì nướng giòn này rất thích hợp cho những tháng se lạnh, nhưng bạn cũng có thể dễ dàng biến tấu thành món ăn mùa xuân hoặc thậm chí mùa hè. Hãy nấu súp với đậu Hà Lan xanh thay vì đậu vàng, và thay vì bánh mì nướng giòn, hãy thưởng thức cùng với salad rau xanh tươi ngon trộn với nước sốt giấm nhẹ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Canh
- 450 g đậu Hà Lan xanh tách vỏ, đã chọn lọc và rửa sạch.
- 2 chân giò hun khói
- 1 củ cà rốt lớn, thái khúc lớn
- 1 cọng cần tây, thái khúc lớn
- 1 củ hành tây lớn, thái miếng to
- 10 nhánh rau mùi tây tươi
- 4 nhánh cỏ xạ hương tươi
- 1 lá nguyệt quế
- 6 cốc nước dùng gà hoặc nước lọc (hoặc hỗn hợp cả hai) có pha chút muối.
- Một món salad đơn giản để dùng kèm.
Salad đơn giản
- 8-12 nắm lớn rau xà lách hỗn hợp loại nhỏ (khoảng 450 g)
- Dầu ô liu nguyên chất
- Giấm (giấm balsamic, giấm rượu vang hoặc giấm táo, nhưng không phải giấm trắng chưng cất)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu Hà Lan, thịt lợn, cà rốt, cần tây, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, hỗn hợp salad
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho đậu Hà Lan, cà rốt, cần tây và hành tây vào một nồi súp lớn hoặc nồi gang. Buộc rau mùi tây, cỏ xạ hương và lá nguyệt quế lại với nhau bằng dây buộc thực phẩm. Thêm đậu Hà Lan, nước dùng và 1 thìa cà phê muối vào nồi. Đun sôi trên lửa lớn. Giảm lửa, đậy nắp và ninh cho đến khi đậu Hà Lan mềm, khoảng 50 phút đến 1 giờ.
- Nhấc chảo ra khỏi bếp và chuyển phần chân giò sang bát để nguội. Tách thịt ra, bỏ xương, mỡ và da. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Lấy bó rau thơm ra khỏi súp và bỏ đi.
- Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn súp cho đến khi mịn (hoặc xay từng mẻ trong máy xay sinh tố thông thường). Đun sôi súp với thịt, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Múc súp ra bát ấm và dùng kèm với salad đơn giản.
- Salad đơn giản:
Ngâm rau xà lách trong một bát nước lạnh lớn khoảng 5 phút. Rửa sạch và cho vào máy sấy rau thơm, cẩn thận không làm dập nát rau. Vắt bớt nước thừa. Nếu không có máy sấy, hãy đặt rau xà lách lên một chiếc khăn sạch và thấm nhẹ cho khô. Nếu rau trông héo, có lẽ bạn đã cho quá nhiều nước sốt. Thêm một nắm rau nữa và trộn lại.. - Cho rau vào một tô lớn. Rưới 3 muỗng canh dầu ô liu. Rưới 1 muỗng canh giấm. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng kẹp hoặc hai cái nĩa trộn đều salad cho đến khi tất cả rau được phủ đều nước sốt. Cho salad ra 4 đĩa và dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
