Súp đậu Hà Lan với giăm bông hun khói
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 634, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 37 G., carbohydrate 93 G., sợi 25 G., cholesterol 18 mg, natri 1419 mg, đường 17 G.
Lượng calo 634, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 37 G., carbohydrate 93 G., sợi 25 G., cholesterol 18 mg, natri 1419 mg, đường 17 G.
Súp đậu Hà Lan sánh mịn với thịt xông khói là món ăn trưa kinh điển khó cưỡng trong những ngày se lạnh. Jeff Mauro chế biến món súp đậu Hà Lan theo công thức của mình với một chút rượu bourbon, kinh giới oregano, cỏ xạ hương và giăm bông xông khói. Sự kết hợp của các nguyên liệu này tạo nên một hương vị và mùi thơm tuyệt vời. Thưởng thức cùng bánh mì baguette nướng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 3 cọng cần tây, thái nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 củ cải trắng, gọt vỏ và thái nhỏ
- 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ (khoảng 2 chén)
- 2 nhánh lá oregano tươi
- 2 nhánh cỏ xạ hương tươi
- 1 lá nguyệt quế
- 60 ml rượu bourbon
- 450 g đậu Hà Lan tách vỏ, nhặt bỏ hạt và rửa sạch với nước lạnh.
- 1 miếng giăm bông hun khói 220 g
- 8 cốc nước dùng gà
- Nửa ổ bánh mì baguette, cắt lát và nướng.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu Hà Lan, củ cải vàng, giăm bông, cần tây, lá nguyệt quế, rau oregano, cỏ xạ hương, rượu bourbon
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho cần tây, tỏi, củ cải trắng và hành tây vào xào trong 15 phút để các hương vị hòa quyện, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm kinh giới, cỏ xạ hương và lá nguyệt quế vào, đun nhỏ lửa thêm 3 phút. Tắt bếp và cho rượu bourbon vào chảo.
- Đun nhỏ lửa trở lại trong 3 phút. Thêm đậu Hà Lan khô, thịt nguội và nước dùng. Nêm nếm chút muối. Nấu cho đến khi đậu mềm và súp sánh lại, khoảng 1 tiếng.
- Vớt giăm bông và rau thơm ra khỏi nồi, rồi dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn súp cho đến khi mịn. Cắt giăm bông thành từng miếng nhỏ khoảng 1 cm rồi cho lại vào nồi. Dùng súp với bánh mì baguette nướng.
Thể loại:
Công thức tương tự
