Các món ăn mùa xuân cho bữa tiệc ngày lễ

Chúng tôi giới thiệu các công thức nấu ăn mùa xuân dành cho bàn tiệc ngày lễ từ các đầu bếp, hoàn hảo cho việc chiêu đãi khách.

Mì ống "Primavera"

Món mì rau củ của Ree rất thích hợp cho nhiều người. Cà rốt, nấm, bông cải xanh, bí ngòi và bí vàng được trộn với mì fettuccine.

Công thức: Mì ống "Primavera"

Pizza mini mùa xuân

Alex Guarnaschelli tiết kiệm thời gian bằng cách sử dụng bột làm sẵn cho bánh pizza mini. Rắc thêm hành lá hoặc hành tây dại lên trên.

Công thức: Pizza mini mùa xuân

Paella hoàn hảo

Công thức nấu ăn thân thiện với gia đình của Tyler bao gồm thịt gà, xúc xích chorizo ​​và cá. Chuẩn bị các nguyên liệu trước rồi cho từng nguyên liệu vào một trong khi món ăn đang được nấu trong cùng một chảo.

Công thức: Paella hoàn hảo

Salad rau bina hoàn hảo

Ree dùng mỡ bacon để làm nước sốt cho món salad này. Trộn đều với trứng luộc, nấm xào và rau bina tươi – món salad giòn ngon này chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách.

Công thức: Salad rau bina hoàn hảo

Bánh nướng kem nho khô

Thêm nho khô và nho đen vào bánh nướng để có món ăn sáng ngon miệng. Để có lớp vỏ giòn ngon, hãy phết kem tươi lên mặt bánh và rắc đường trước khi nướng.

Công thức: Bánh nướng kem nho khô

Măng tây nướng

Để tăng thêm hương vị cho măng tây theo mùa, tất cả những gì bạn cần là dầu ô liu, muối và hạt tiêu đen xay tươi.

Công thức: Măng tây nướng

Bánh tart măng tây mùa xuân

Món ăn theo mùa này trông thật tuyệt vời. Phết hỗn hợp mascarpone lên vỏ bánh ngàn lớp mua sẵn và trang trí bằng măng tây.

Công thức: Bánh tart măng tây mùa xuân

Cá hồi nướng lò với khoai tây

Nướng phi lê cá hồi với khoai tây và tỏi tây, vừa là món chính vừa là món ăn kèm trong cùng một món.

Công thức: Cá hồi nướng lò với khoai tây

Thịt gà cốt lết phủ phô mai Parmesan

Ina phục vụ món ức gà tẩm bột chiên giòn kèm rau xà lách và một ít phô mai Parmesan.

Công thức: Thịt gà cốt lết phủ phô mai Parmesan

Củ dền nướng hình đàn accordion với sốt sữa chua và thì là.

Củ dền tím tươi sáng tạo nên một nền màu sắc bắt mắt cho nước sốt sữa chua thì là thanh nhẹ.

Công thức: Củ dền nướng hình đàn accordion với sốt sữa chua và thì là.

Thịt bò Stroganoff

Món thịt bò Nga thịnh soạn này, với hương thơm nồng nàn của rượu cognac và cỏ xạ hương tươi, ngon nhất khi ăn kèm với mì trứng mềm ngấm đều nước dùng thịt.

Công thức: Thịt bò Stroganoff

Atisô ngâm

Hãy học cách dễ nhất để loại bỏ lõi atiso non, sau đó luộc và ướp chúng với dầu ô liu, chanh, tỏi, các loại thảo mộc tươi và rượu vang.

Công thức: Atisô ngâm

Mì fusilli với chanh và rau arugula

Bông cải xanh non, cà chua mọng nước, rau arugula và phô mai Parmesan kết hợp với mì fusilli trong một món ăn mùa xuân đơn giản với nước sốt kem chanh.

Công thức: Mì fusilli với chanh và rau arugula

Salad đậu Hà Lan với nước cốt chanh

Alex làm món salad với đậu Hà Lan tươi mua từ chợ nông sản. "Đối với tôi, đậu Hà Lan tươi luôn là món ăn được yêu thích vào mùa xuân," cô ấy nói.

Công thức: Salad đậu Hà Lan với nước cốt chanh

Chúng tôi khuyên bạn nên

Cơm risotto với đậu Hà Lan và sốt pesto

Hãy biến tấu món risotto theo phong cách mùa xuân: thêm hành lá vào nước dùng trước khi cho pesto và giăm bông vào.

Công thức: Cơm risotto với đậu Hà Lan và sốt pesto

Mì Orzo với tôm nướng

Nướng tôm trên khay nướng, sau đó trộn với mì orzo, dưa chuột, hành tây đỏ và phô mai feta để có một bữa ăn dễ dàng cho nhiều người.

Công thức: Mì Orzo với tôm nướng

Bánh nướng kín nhân phô mai và khoai tây

Món bánh nướng thịnh soạn này có phần nhân gồm xúc xích mortadella, phô mai cheddar, táo và khoai tây, được giấu bên dưới lớp vỏ bánh bơ thơm lừng.

Công thức: Bánh nướng kín nhân phô mai và khoai tây

Đậu Hà Lan tươi nguyên vỏ với hành tây đỏ và các loại thảo mộc.

Đậu Hà Lan ngọt vốn đã đủ ngọt rồi — chỉ cần thêm một chút bơ, hành tây và rau thơm là bạn đã có một món ăn kèm ngon tuyệt.

Công thức: Đậu Hà Lan tươi nguyên vỏ với hành tây đỏ và các loại thảo mộc.

Mì Ý với đậu Hà Lan và thịt nguội Prosciutto

Đậu Hà Lan ngọt mang lại cho món mì ống mùa xuân này một kết cấu giòn tuyệt vời.

Công thức: Mì Ý với đậu Hà Lan và thịt nguội Prosciutto

Món khai vị gồm rau củ nướng, xúc xích và phô mai.

Hãy bắt đầu bữa tiệc với món khai vị kiểu Ý kinh điển của Robert Irvine.

Công thức: Món khai vị gồm rau củ nướng, xúc xích và phô mai.

Củ cải Hasselback với sốt miso

Hãy chế biến củ cải theo một cách độc đáo bằng cách thái chúng theo kiểu xếp quạt. Nướng chúng để làm dịu vị cay, sau đó rưới nước sốt miso lên trên.

Công thức: Củ cải Hasselback với sốt miso

Cocktail Sidecar Sparkler

Để tạo nên vẻ ngoài tinh tế cho ly cocktail chanh mùa xuân này, hãy trang trí miệng ly bằng đường.

Công thức: Cocktail Sidecar Sparkler

Salad với sốt phô mai xanh

Hãy tự làm nước sốt trộn salad với sữa bơ, phô mai xanh, kem chua, chanh và tương ớt.

Công thức: Salad với sốt phô mai xanh

Bánh tart với nhân cải cầu vồng và rau xanh.

Cải cầu vồng là nguyên liệu hoàn hảo để làm nhân cho lớp vỏ bánh ngàn lớp. Để có kết cấu dai ngon, loại rau này rất hợp với trứng và phô mai.

Công thức: Bánh tart với nhân cải cầu vồng và rau xanh.

Salad củ dền, phô mai dê và rau arugula

Giada đã nâng tầm sự kết hợp kinh điển giữa củ dền và phô mai dê bằng cách thêm bơ mềm và quả óc chó giòn, tạo nên một sự kết hợp hương vị tuyệt vời với nhiều kết cấu khác nhau.

Công thức: Salad củ dền, phô mai dê và rau arugula

Gà nướng với rau thơm và cà chua

Hỗn hợp thảo mộc trong công thức này có hai công dụng: được xoa lên thịt gà để tạo lớp vỏ thơm ngon, và cũng được thêm vào sữa chua để làm nước sốt lạnh.

Công thức: Gà nướng với rau thơm và cà chua

salad rau xanh mùa xuân

Hãy mua các loại rau thơm tươi theo mùa từ chợ và trộn chúng với nước sốt đơn giản gồm nước cốt chanh, dầu ô liu và muối.

Công thức: salad rau xanh mùa xuân

Bánh giòn đại hoàng

Hãy tận dụng tối đa đại hoàng tươi bằng cách nướng nó thành món tráng miệng đơn giản cho những buổi tụ họp bạn bè.

Công thức: Bánh giòn đại hoàng

Bánh nướng trái cây với bơ mật ong cam

Trộn việt quất tươi vào hỗn hợp bột kem để làm bánh ngọt ăn sáng giòn tan. Tyler phủ lên những chiếc bánh đã nguội một lớp men cam chua ngọt.

Công thức: Bánh nướng trái cây với bơ mật ong cam

bánh quy tuile hạnh nhân

Cuộn những chiếc bánh quy bơ giòn này thành hình trụ khi còn ấm và dùng kèm với sorbet hoặc kem để có một món tráng miệng tuyệt vời.

Công thức: bánh quy tuile hạnh nhân

Bánh kếp với cá hồi hun khói

Hãy dùng món bánh kếp cá hồi mặn của Ina làm món khai vị cho bữa sáng hoặc bữa tối.

Công thức: Bánh kếp với cá hồi hun khói

Mì Linguine với tôm và bơ chanh

Món pasta tươi ngon này sử dụng tôm đông lạnh. Để có một bữa tối mùa xuân tươi mát và dễ làm, hãy trộn tôm với mì linguine, rau arugula và dầu ô liu thơm mùi chanh.

Công thức: Mì Linguine với tôm và bơ chanh

Cơm risotto mùa xuân với đậu Hà Lan và măng tây

Xào hành lá và thì là, sau đó cho gạo Arborio, rượu vang trắng và nước dùng gà đang sôi vào. Từ từ thêm nước dùng khi cơm chín. Cho thêm vỏ chanh bào và nước cốt chanh, phô mai mascarpone, phô mai Parmesan và hẹ tươi vào – bạn đã có một bữa tối ngon miệng mà cả gia đình sẽ yêu thích.

Công thức: Cơm risotto mùa xuân với đậu Hà Lan và măng tây

Nước chấm đậu Hà Lan

Xay nhuyễn đậu Hà Lan tươi, phô mai ricotta, vỏ chanh bào, phô mai Parmesan và bạc hà trong máy xay thực phẩm để tạo thành một loại sốt chấm sánh mịn, ngon nhất khi phết lên bánh mì nướng.

Công thức: Nước chấm đậu Hà Lan

Gà nướng lò với chanh và thảo mộc

Thay vì nướng một con gà lớn, hãy dùng hai con gà nhỏ hơn - chúng sẽ chín đều hơn.

Công thức: Gà nướng lò với chanh và thảo mộc

Salad trái cây tươi với bạc hà

Kết hợp những quả dâu tây đầu xuân với các loại trái cây mùa đông tuyệt vời như xoài, chuối và cam trong một món salad tươi ngon, đầy màu sắc. Thêm rượu cam, mật ong và bạc hà vào salad.

Công thức: Salad trái cây tươi với bạc hà

Súp đậu Hà Lan lạnh với thịt cua cay

Đậu Hà Lan xay nhuyễn tạo nên một món súp lạnh đẹp mắt và hấp dẫn, đặc biệt khi kết hợp với thịt cua ngọt và cay.

Công thức: Súp đậu Hà Lan lạnh với thịt cua cay

Pizza trắng với rau arugula

Ina chuẩn bị bột làm pizza tươi và phủ lên trên ba loại phô mai kem. Sau khi nướng xong, cô rắc thêm rau arugula, chanh và dầu ô liu lên trên bánh pizza.

Công thức: Pizza trắng với rau arugula

Trứng luộc vuông nhồi nhân

Giờ đây, làm trứng nhồi không còn tốn công bóc vỏ nữa! Trong biến tấu thú vị này, lòng trắng được tách khỏi lòng đỏ và nấu riêng. Sau đó, chúng được phục vụ cùng nhau và có hương vị giống hệt trứng nhồi truyền thống.

Công thức: Trứng luộc vuông nhồi nhân

Khoai tây nướng nguyên vỏ với chanh

Nước sốt thảo mộc chanh làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho món khoai tây chiên giòn.

Công thức: Khoai tây nướng nguyên vỏ với chanh

Bánh mì nướng giòn với sốt đậu Hà Lan nghiền

Đậu Hà Lan nghiền với bạc hà là một món ăn kèm đơn giản, ngon miệng cho bánh mì nướng crostini, rất thích hợp cho bữa ăn mùa xuân.

Công thức: Bánh mì nướng giòn với sốt đậu Hà Lan nghiền

Cocktail Old Yellower

Để có một thức uống trái cây tươi mát, hãy kết hợp rượu rum, nước cam, rượu mùi chuối và dứa đông lạnh.

Công thức: Cocktail Old Yellower

Bánh mì nướng giòn với phô mai ricotta và tiêu hồng

Hạt tiêu hồng xay nhuyễn tạo nên sự tương phản thú vị với phô mai ricotta béo ngậy, được tẩm hương vỏ chanh. "Màu sắc ở đây thực sự tuyệt đẹp," Giada nói.

Công thức: Bánh mì nướng giòn với phô mai ricotta và tiêu hồng

Món khai vị salad mùa xuân trong giỏ phô mai Parmesan

Những tô salad nhỏ riêng lẻ là món khai vị tuyệt vời cho các bữa tiệc. Để làm những tô salad Parmesan giòn tan, hãy nướng phô mai bào và bột mì cho đến khi vàng nâu, sau đó bọc chúng quanh những chiếc bát nhỏ để tạo hình.

Công thức: Món khai vị salad mùa xuân trong giỏ phô mai Parmesan

Khoai tây trộn với hỗn hợp trứng

Thoạt nhìn, món này trông giống như trứng nhồi, nhưng thực chất, nguyên liệu chính của món khai vị này là khoai tây.

Công thức: Khoai tây trộn với hỗn hợp trứng

Bánh mì nướng giòn với thịt xông khói Pancetta giòn và sốt pesto rau arugula

Bánh mì nướng crostini với sốt pesto là món khai vị tuyệt vời cho các buổi tiệc, chỉ mất 35 phút để chuẩn bị. Rau arugula trong sốt pesto có thể được thay thế bằng bất kỳ loại rau xà lách nào khác, chẳng hạn như rau bina non, cải xoăn hoặc rau bồ công anh.

Công thức: Bánh mì nướng giòn với thịt xông khói Pancetta giòn và sốt pesto rau arugula

Sốt bơ và đậu trắng

Nước sốt kem này chỉ mất khoảng 10 phút để chuẩn bị, rất thích hợp cho những vị khách bất ngờ.

Công thức: Sốt bơ và đậu trắng

Pizza với sốt pesto cải xoăn và tôm scampi

Valerie làm món pizza đế mỏng với sốt pesto và phủ lên trên là tôm scampi. Phần pesto cải xoăn còn thừa có thể được bảo quản trong tủ đông để dùng cho bữa tối nhanh gọn sau này.

Công thức: Pizza với sốt pesto cải xoăn và tôm scampi

Món khai vị gà tây cay trên lá xà lách với mứt ớt đỏ.

Món khai vị cay này được bày trên lá xà lách mà không cần dùng đến dụng cụ ăn uống. Sử dụng mứt mơ, Trisha làm một loại thạch ớt đỏ nhanh chóng, được thêm trực tiếp vào hỗn hợp thịt. Thạch này cũng có thể được dùng kèm riêng.

Công thức: Món khai vị gà tây cay trên lá xà lách với mứt ớt đỏ.

Thịt thăn bò ướp ớt với bơ thảo mộc

Công thức thịt thăn bò của Valerie là một món ăn tối đơn giản và thanh lịch dành cho nhiều người. Để món ăn thêm phần tươi ngon và hấp dẫn, hãy rưới thêm dầu tỏi và thảo mộc lên trên.

Công thức: Thịt thăn bò ướp ớt với bơ thảo mộc



Thể loại: