bánh cà phê kem chua

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8-10

Mặc dù có tên là bánh cà phê, nhưng loại bánh này không chứa cà phê. Đây là thuật ngữ phương Tây dùng để chỉ một loại bánh đặc, thường được dùng kèm với trà hoặc cà phê. Kem chua thêm vào bột làm cho bánh mềm và ẩm hơn, tạo nên sự tương phản hoàn hảo với lớp phủ giòn tan làm từ quả óc chó, đường nâu và quế. Thêm lớp phủ giòn này vào nhân bánh trước khi nướng và dùng nó làm lớp phủ bên trên, tạo thêm hương vị và vẻ ngoài hấp dẫn cho món bánh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh vụn bánh quy

1/4 cốc đường cát
3 muỗng canh đường nâu
0,5 cốc quả óc chó, rang và thái nhỏ.
2 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 thìa cà phê bột quế

Bánh

2 cốc bột mì
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối mịn
Một nhúm nhục đậu khấu bào vụn
Một nhúm vỏ nhục đậu khấu hào phóng
3/4 cốc bơ, cộng thêm một ít để phết khuôn, bơ ở nhiệt độ phòng.
1 cốc đường
2 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
1 cốc kem chua
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường, đường nâu, quả óc chó, chiết xuất vani, quế, bột mì cao cấp, nhục đậu khấu, bơ, trứng, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị phần vụn bánh streuselTrộn đường trắng và đường nâu, quả óc chó, vani và quế trong một cái bát nhỏ.
Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết một lớp bơ dày lên khuôn bánh tròn sâu lòng đường kính 9 inch (22 cm). Trong một tô vừa, trộn đều bột mì, muối và nhục đậu khấu.

Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột hoặc bằng máy trộn cầm tay, đánh bơ và đường ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp. Thêm trứng từng quả một, trộn đều sau mỗi lần thêm. Trộn chiết xuất vani và kem chua. Thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ làm ba lần, xen kẽ với kem chua, và trộn đều.
Múc một nửa hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và rắc một nửa hỗn hợp vụn bánh lên trên. Đổ phần bột còn lại lên trên và làm phẳng bề mặt bằng spatula. Rắc phần vụn bánh còn lại lên trên cùng. Nướng trong 1 giờ 10 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu và khi xiên tăm vào giữa bánh thấy tăm sạch. Để bánh nguội trên giá đỡ trong 10-15 phút rồi thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Máy trộn / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự