Cà phê đá xay với kem tươi
Số phiếu: 1
Thời gian: 5 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Một tách espresso và một ly granita mát lạnh – hương vị của một ngày hè nóng bức ở Ý. Kết hợp hai nguyên liệu này để tạo ra một món tráng miệng Ý ngon tuyệt hơn nữa. Espresso được pha với đường và đông lạnh. Để đảm bảo granita được bông xốp hoàn hảo, hãy thường xuyên cạo sạch hỗn hợp cà phê trong khi đông lạnh. Sau đó, phục vụ trong những chiếc ly thanh lịch, xếp lớp granita cà phê với kem vani đánh bông, giúp làm dịu vị cà phê đậm đà. Trang trí mỗi phần ăn với vụn sô cô la và lá bạc hà và thưởng thức món tráng miệng tinh tế này.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 6 tách cà phê espresso nóng
- 2/3 cốc đường cát
- 2 cốc kem tươi đánh bông
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 4 thìa cà phê đường bột
- 55 g sô cô la đen, bào vụn hoặc thái lát.
- Vài nhánh bạc hà tươi, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà phê, đường, kem, chiết xuất vani, đường bột, sô cô la đen, bạc hà
Nấu món ăn theo công thức:
- Cẩn thận đổ cà phê espresso nóng vào khay nướng thủy tinh kích thước 22 x 32 cm và khuấy đều với đường cho đến khi tan hoàn toàn. Đặt khay vào ngăn đá tủ lạnh và dùng nĩa lớn cạo hỗn hợp mỗi giờ để làm tơi đá bào. Quá trình đông hoàn toàn sẽ mất khoảng năm tiếng. Lần cạo đầu tiên, đá bào chưa đông hẳn, nhưng bạn nên bắt đầu cạo khi nó vẫn còn dạng sệt để đảm bảo đá bào tơi xốp đều.
- Ngay trước khi dùng, đánh bông kem tươi. Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng có gắn que đánh trứng để đánh kem tươi cho đến khi tạo thành chóp mềm. Thêm chiết xuất vani và đường bột rồi tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng.
- Đặt 12 ly sâm panh lên bàn. Cho 1 muỗng canh đá bào vào đáy mỗi ly. Dùng một muỗng khác, múc một lớp kem tươi đánh bông đều lên trên. Tiếp tục xếp lớp đá bào và kem tươi, lớp cuối cùng là kem tươi đánh bông. Rắc vụn sô cô la lên mỗi phần. Trang trí với một nhánh bạc hà. Dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
