Bánh mì que gần như nổi tiếng

Số phiếu: 3

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 món ăn nhẹ

Bánh mì que, hay "grisini" trong tiếng Ý, là một món ăn nhẹ đa năng, hoàn hảo cho bữa ăn nhanh, thay thế bánh mì ăn kèm món chính, bia, hoặc đơn giản là mang theo khi đi dạo. Chúng được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Bánh được nướng từ bột men, tạo hình thành những sợi dài. Phết bơ lên bánh, rắc muối hạt, tỏi và oregano khô, rồi nướng cho đến khi vàng nâu. Bánh mì que thành phẩm gần giống hệt như bánh được phục vụ trong các nhà hàng Ý. Bạn cũng có thể sử dụng các loại gia vị khác tùy thích. Hãy nướng thật nhiều – chúng rất khó cưỡng lại được.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột

1 gói men khô hoạt tính
4 và 1/4 cốc bột mì cao cấp, cộng thêm một ít để dùng trong công đoạn chế biến.
2 muỗng canh (30 g) bơ, làm mềm
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh muối mịn

Phủ bên trên thức ăn

3 muỗng canh (45 g) bơ, đun chảy
0,5 thìa cà phê muối hạt
1/8 - 1/4 thìa cà phê bột tỏi
Một nhúm lá oregano khô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột men, bột tỏi, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Nhào bộtCách làm bột: Cho 1/4 cốc nước ấm vào tô của máy trộn bột; rắc men lên trên nước và để yên cho đến khi nổi bọt, khoảng 5 phút. Thêm bột mì, bơ, đường, muối mịn và 1 1/4 cốc cộng thêm 2 muỗng canh nước ấm; trộn bằng dụng cụ đánh bột cho đến khi bột hơi dính, khoảng 5 phút.
Sau đó, đổ bột ra mặt phẳng đã rắc bột mì và tiếp tục nhào bằng tay cho đến khi bột mịn và mềm, khoảng 3 phút. Cuộn bột thành một khúc dài khoảng 60 cm; cắt thành 45 cm. Nhào nhẹ từng miếng và tạo hình thành những thanh bánh mì dài khoảng 20 cm; đặt chúng cách nhau 5 cm trên khay nướng đã lót giấy nướng. Phủ khăn bếp lên và để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi bánh mì nở gấp đôi kích thước, khoảng 45 phút.

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Chuẩn bị phần phủĐể làm bánh mì que: Phết 1,5 muỗng canh (75 g) bơ lên bánh mì que và rắc 1/4 muỗng cà phê muối hạt. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Trong khi đó, trộn 1/4 muỗng cà phê muối còn lại với bột tỏi và lá oregano. Phết phần bơ tan chảy còn lại (1,5 muỗng canh) lên bánh mì que còn ấm và rắc thêm muối gia vị.

Thể loại:

công thức / Máy trộn / Đồ ăn nhẹ kèm bia / Tiệm bánh / Bánh mì tự làm / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự