Món thịt viên Thụy Điển gần như nổi tiếng
Số phiếu: 1
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 45 viên thịt viên
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 45 viên thịt viên
Giờ đây bạn có thể thưởng thức món "Thịt viên Thụy Điển nổi tiếng trong nước sốt kem, giống hệt như ở IKEA" ngay tại nhà — chỉ cần đừng quên mứt việt quất! Thịt viên được làm từ hỗn hợp thịt lợn và thịt bò xay với gia vị và vụn bánh mì trong sữa. Đầu tiên, nướng chúng trong lò cho đến khi vàng nâu, sau đó nấu chín trong nước sốt kem. Thịt viên cực kỳ mọng nước và mềm bên trong. Rắc thêm rau mùi tây tươi thái nhỏ và ăn kèm với khoai tây nghiền hoặc mì Ý.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Thịt viên
- 350 g thịt bò xay nạc
- 220 g thịt lợn nạc xay
- 1 muỗng canh vụn bánh mì
- 2 muỗng canh bơ không muối
- 1/3 chén hành tây trắng thái nhỏ
- 2 tép tỏi, đập dập
- 1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
- 0,5 cốc sữa
- 1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
- 1 quả trứng lớn + 1 lòng trắng trứng, đánh tan
- Dầu thực vật dùng để bôi trơn
Nước thịt
- 2 muỗng canh bơ không muối
- 2 muỗng canh bột mì
- 1,5 cốc nước dùng bò có thêm chút muối
- 1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
- 1/4 cốc kem tươi
- 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ (tùy chọn)
- Mứt quả việt quất, dùng kèm (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn băm, thịt bò xay, vụn bánh mì, tiêu, Nước sốt Worcestershire, trứng, sữa
Nấu món ăn theo công thức:
- Chuẩn bị thịt viên.Cho vụn bánh mì vào một bát lớn. Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa. Cho hành tây, tỏi, gia vị tổng hợp, 2 muỗng canh muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng vào, đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm sữa và nước sốt Worcestershire rồi đun nhỏ lửa. Đổ hỗn hợp sữa lên vụn bánh mì và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sệt; để nguội. Thêm thịt bò xay, thịt lợn xay, trứng và lòng trắng trứng rồi khuấy đều cho đến khi mịn.
- Phết một lớp dầu ăn lên khay nướng. Vo thịt băm thành những viên tròn đường kính 2,5 cm và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
- Làm nóng lò nướng đến 200°C. Nướng thịt viên cho đến khi chín hẳn, khoảng 20 phút.
- Chuẩn bị nước sốtCho bơ vào chảo lớn và đun chảy trên lửa vừa. Thêm bột mì và nấu, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho nước dùng bò và sốt Worcestershire vào, đun sôi. Thêm kem tươi và thịt viên. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 10 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho ra đĩa, rắc rau mùi tây lên trên và dùng kèm với mứt việt quất.
Thể loại:
Công thức tương tự
