Bánh Empanada nhân Picadillo

Số phiếu: 1

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Công thức làm bánh empanadas kiểu Mexico này sử dụng bột ngàn lớp mua sẵn, giúp việc chuẩn bị dễ dàng hơn nhiều. Chỉ cần chuẩn bị phần nhân picadillo—thịt bò xay hầm trong sốt cà chua với ô liu và nho khô—rồi gói vào các miếng bột hình vuông. Sau khi bột đạt đến nhiệt độ phòng, hãy cán bột cẩn thận để không làm hỏng các lớp bột, nhờ đó bánh empanadas sẽ có lớp vỏ giòn và xốp khi nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả cà chua
1 muỗng canh dầu thực vật
220 g thịt bò xay
1/4 chén hành tây trắng thái nhỏ
1/4 chén cà rốt bào sợi
0,5 chén ô liu xanh đã bỏ hạt, thái nhỏ
0,5 cốc nho khô
1 quả trứng lớn
2 tấm bột ngàn lớp đông lạnh (gói 0,5 kg), đã rã đông.
Bột mì, dùng trong công việc

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua, thịt bò xay, hành tây ngọt, cà rốt, ôliu, nho khô, trứng, bánh ngàn lớp, bột mì

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Đun sôi một nồi nước nhỏ có thêm muối, cho cà chua vào và chần trong 30 giây. Vớt ra bằng muỗng thủng và để nguội trong 5 phút, sau đó bóc vỏ và xay nhuyễn trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
Làm nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho thịt bò xay vào và xào, dùng muỗng gỗ tán nhỏ thịt, cho đến khi thịt chín vàng đều, khoảng 7 phút. Rắc 1/2 muỗng cà phê muối. Thêm hành tây, cà rốt, ô liu, nho khô và cà chua xay nhuyễn. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp.

Trong một bát nhỏ, đánh tan trứng với 2 thìa cà phê nước. Xịt dầu ăn lên khay nướng. Lấy từng miếng bột ngàn lớp một, trải ra trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì. Rắc bột lên cây cán bột đã được phủ bột và cán bột thành hình vuông 25 cm, dày khoảng 0,5 cm. Cắt bột thành bốn hình vuông 12,5 cm. Múc 1/4 cốc hỗn hợp picadillo vào giữa mỗi hình vuông. Phết trứng đánh tan lên các mép bột và gấp bột theo đường chéo để tạo thành hình tam giác. Dùng nĩa ấn chặt các mép bột.
Đặt bánh empanada lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và phết phần trứng còn lại lên trên. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu, khoảng 25 phút.

Thể loại:

công thức / Tiệm bánh / Bánh mặn và bánh mì / Ẩm thực Mexico / Marcela Valladolid

Công thức tương tự