Bánh Empanada nhân dâu tây và kem

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 255, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 5 G., carbohydrate 26 G., sợi 1 G., cholesterol 37 mg, natri 178 mg, đường 4 G.

Hãy thưởng thức hương vị tinh tế của dâu tây và kem trong những chiếc bánh empanada Mexico thơm ngon này, với nhân là dâu tây tươi và phô mai kem ngấm gừng. Bạn có thể trộn bột làm bánh empanada từ tối hôm trước và để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng làm. Rắc đường bột lên trên những chiếc bánh empanada đã làm xong.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Đổ đầy

220 g dâu tây, bỏ cuống và thái hạt lựu
2 muỗng canh + 1 muỗng cà phê đường cát
450 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
1 muỗng canh gừng tươi bào
18 miếng bột hình tròn để làm bánh empanada, đường kính 8 cm.
Đường bột, dùng để rắc lên trên.
Bột làm bánh Empanada

4 cốc bột mì cao cấp + thêm bột để nhào bột.

1,5 thìa cà phê muối
0,5 cốc chất béo làm bánh kẹo
1 quả trứng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bơ thực vật, quả dâu, kem phô mai

Nấu món ăn theo công thức:

Trộn dâu tây thái hạt lựu với 2 muỗng canh đường cát và để yên trong 30 phút.
Làm nóng lò nướng đến 200°C. Cho kem phô mai, gừng bào và phần đường cát còn lại vào một tô. Đánh đều.

Đặt một miếng bột hình tròn lên mặt bàn và dùng thìa múc một lượng kem phô mai đầy khoảng 2,5 cm vào giữa. Thêm 3-4 quả dâu tây thái hạt lựu. Gấp phần nhân vào trong bột, dùng ngón tay hoặc nĩa miết kín các mép, và lặp lại với phần bột và nhân còn lại.
Nướng đến khi vàng nâu, khoảng 10 phút. Rắc đường bột lên trên. Dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Bột làm bánh Empanada

Số lượng thành phẩm: khoảng 24 hình tròn

Cho bột mì và muối vào một cái bát. Trộn đều bơ vào hỗn hợp bột bằng thìa kim loại hoặc bằng tay cho đến khi mịn.

Trộn trứng với 2/3 cốc nước ở nhiệt độ phòng. Cho 0,5 cốc hỗn hợp trứng vào bột và khuấy đều cho đến khi bột bắt đầu kết dính lại. Tiếp tục nhào bột, thêm hỗn hợp trứng nếu cần (có thể cần thêm một ít nước). Bột phải mịn. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ, tốt nhất là để qua đêm.

Đặt bột lên mặt phẳng đã rắc bột mì, cán mỏng đến độ dày mong muốn và dùng khuôn cắt tròn đường kính 8cm để cắt thành hình tròn.