Enchiladas với sốt picadillo

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 932, tổng chất béo 64 G., chất béo bão hòa 21 G., protein 40 G., carbohydrate 53 G., sợi 8 G., cholesterol 138 mg, natri 1011 mg, đường 12 G.

Món enchiladas kiểu Mexico nhân picadillo (thịt bò xay với cà chua, phô mai cheddar, ô liu và nho khô) được tẩm ướp gia vị ngũ vị hương Trung Quốc, làm tăng thêm hương vị ngọt và cay của nhân. Những chiếc bánh hình ống được nướng dưới một lớp phô mai bào cho đến khi tan chảy, và được dùng nóng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/3 cốc dầu thực vật
1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
1 quả ớt chuông xanh, thái hạt lựu
450 g thịt bò xay với hàm lượng chất béo 20%
1 thìa cà phê bột ngũ vị hương Trung Quốc
1 lon (400 g) cà chua nghiền đóng hộp
1/4 chén ô liu xanh, thái mỏng
1/4 cốc nho khô vàng
12 bánh tortilla ngô, đường kính 15 cm.
2 cốc phô mai cheddar bào (khoảng 220 g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, nước sốt thịt, cà chua, ớt ngọt, ôliu, nho khô, phô mai cheddar, gia vị ngũ vị hương

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa. Cho 1 muỗng canh dầu thực vật, hành tây và ớt chuông vào, đảo đều cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút. Thêm thịt bò xay, gia vị Trung Quốc, 1 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay. Xào thịt bò, dùng muỗng tán nhỏ thịt, cho đến khi thịt bắt đầu chuyển màu nâu, khoảng 5 phút. Thêm cà chua, ô liu và nho khô. Đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 2 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Đun nóng phần dầu thực vật còn lại trong một chảo nhỏ trên lửa vừa. Khi dầu bắt đầu nóng, chiên từng chiếc bánh tortilla một cho đến khi chúng bắt đầu nổi bọt và hơi sẫm màu, khoảng 10 giây mỗi mặt.
Vớt bánh tortilla ra giấy thấm dầu để ráo bớt mỡ thừa. Trải khoảng 1/2 chén hỗn hợp picadillo xuống đáy khay nướng 9x13 inch. Cho khoảng 1/4 chén picadillo và 1 muỗng canh phô mai cheddar vào giữa mỗi bánh tortilla.
Cuộn chặt bánh enchiladas thành hình ống và đặt chúng úp xuống khay nướng, phần mép cuộn hướng xuống dưới. Phết phần picadillo còn lại lên trên các ống bánh và rắc phần phô mai còn lại lên trên. Nướng bánh enchiladas cho đến khi bánh hơi giòn và phô mai tan chảy, khoảng 10 phút.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn nhồi / Các món chính / Món hầm / Thịt / Rau và nấm / Thức ăn nhanh / Các món ăn từ bánh tortilla / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico

Công thức tương tự