Bánh empanada nhân gà

Số phiếu: 3

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 6 – 8 chiếc bánh empanada

Bánh empanada nhân gà - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 con gà nướng sẵn
1 lon (800 g) bột cà chua
2 muỗng canh hỗn hợp gia vị Creole (xem công thức)
1 củ hành tây thái nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ thái nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu
3/4 chén ô liu xanh thái nhỏ
Một chút tương ớt
Muối và tiêu đen xay
Khuyên bảo: Nhân bánh empanada tráng miệng rất ngon khi dùng là phô mai mozzarella trộn với lê thái hạt lựu và phô mai gorgonzola vụn.

Để làm bài kiểm tra:

2 1/2 cốc bột arepa (bột ngô đã qua chế biến), có bán tại các siêu thị lớn hoặc cửa hàng bán các sản phẩm Mỹ Latinh.
2 cốc nước ấm
Dầu thực vật dùng để chiên

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, cà chua, ôliu, Gia vị Cajun, bột ngô, hành tây, ớt, tương ớt, phô mai mozzarella, Phô mai Gorgonzola, bột không men, quả lê

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt chảo lớn lên bếp với lửa vừa, cho dầu vào, cho hành tây và ớt chuông vào xào đến khi mềm, khoảng 5 phút. Trong khi xào rau, tách thịt gà, bỏ da và xương.

Cho thịt gà vào chảo, thêm cà chua, gia vị Creole, ô liu, tương ớt, và muối tiêu cho vừa ăn. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa khoảng 20 phút. Để nguội trong khi chuẩn bị bột chiên.
Dùng tay trộn bột arepa với nước ấm cho đến khi tạo thành một khối bột mịn. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong 5 phút.

Lấy một miếng bột và vo tròn cỡ quả chanh. Đặt lên một miếng màng bọc thực phẩm và phủ một miếng màng bọc khác lên trên. Ép dẹt thành hình tròn đường kính 13 cm (5.3 in). Bỏ miếng màng bọc thực phẩm phía trên ra và dùng thìa múc 3 muỗng canh nhân gà vào giữa hình tròn, chừa lại viền 1.5 cm (0.5 in).

Dùng màng bọc thực phẩm, gấp bột thành hình bán nguyệt sao cho nhân nằm bên trong. Bóp chặt các mép lại. Dùng mép đĩa nhỏ để cắt bỏ phần rìa thừa của bánh empanada. Lặp lại với phần bột còn lại.

Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, cho khoảng 2,4 cm dầu ăn vào. Nhúng đầu muỗng gỗ vào dầu; nếu dầu bắt đầu sủi bọt quanh muỗng, tức là dầu đã đủ nóng để chiên.

Chiên từng ít một cho đến khi vàng nâu, khoảng 3-5 phút mỗi mặt. Thấm khô bằng giấy thấm dầu. Dùng nóng.

Tác giả của công thức - George Durand (Mỹ) – đầu bếp, người dẫn chương trình truyền hình

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Tiệm bánh / Bánh mặn và bánh mì / Ẩm thực Tây Ban Nha

Công thức tương tự