Súp cà chua đơn giản với bánh mì nướng phô mai.

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Món súp cà chua vô cùng đơn giản và ngon miệng này rất dễ làm nếu bạn có sẵn một lon cà chua xay nhuyễn. Không giống như các loại súp cà chua tương tự khác, món này không cần xay nhuyễn, và để có độ sánh mịn và đậm đà hơn, hãy thêm mì orzo (mì hình hạt gạo) đã luộc chín riêng. Một chút nghệ tây sẽ tạo thêm hương thơm tuyệt vời, kem tươi để tăng vị béo ngậy, và món súp đã sẵn sàng để thưởng thức. Điểm nhấn của món súp chính là bánh mì nướng giòn, không chỉ là bánh mì nướng giòn thông thường, mà là những chiếc bánh mì kẹp phô mai nóng nhỏ xinh. Hãy chuẩn bị chúng ngay trước khi dùng bằng cách nướng bánh mì kẹp phô mai nóng và cắt thành những miếng nhỏ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Canh

3 muỗng canh dầu ô liu
3 chén hành tây băm nhỏ (2 củ)
1 muỗng canh tỏi băm (3 tép)
4 cốc nước dùng gà, tốt nhất là nước dùng tự làm.
1 lon (800 g) cà chua xay nhuyễn, tốt nhất là loại San Marzano.
Một nhúm lớn sợi nghệ tây
0,5 cốc mì orzo
0,5 cốc kem tươi

Bánh mì nướng giòn với phô mai

4 lát bánh mì trắng kiểu nông thôn (dày 1 cm).
2 muỗng canh bơ không muối, đun chảy
110 g phô mai Gruyere bào vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì orzo, Cà chua San Marzano, bánh mì trắng, Phô mai Gruyere, nghệ tây

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc nồi lớn hoặc nồi hầm trên lửa vừa. Cho hành tây vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, trên lửa nhỏ vừa trong 15 phút, cho đến khi hành tây chuyển màu vàng nâu. Cho tỏi vào và nấu thêm một phút nữa. Thêm nước dùng gà, cà chua, nghệ tây, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng cà phê tiêu đen. Đun sôi súp, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 15 phút.
Trong khi đó, đổ nước vào một cái nồi cỡ vừa, thêm 2 thìa cà phê muối và đun sôi. Cho mì orzo vào và nấu trong 7 phút (mì sẽ chín trong nước dùng); vớt ra để ráo nước.

Cho mì vào súp. Thêm kem tươi, đun nhỏ lửa trở lại và nấu thêm 10 phút nữa, khuấy đều thường xuyên.
Dùng súp nóng, rắc thêm bánh mì nướng giòn phủ phô mai lên trên.

Bánh mì nướng giòn với phô mai

Làm nóng máy nướng bánh mì panini. Đặt bốn lát bánh mì lên thớt và phết nhẹ bơ tan chảy lên, nhớ phết cả các góc. Lật ngược các lát bánh mì và rắc phô mai Gruyere bào lên hai lát. Đặt hai lát bánh mì còn lại lên trên, mặt đã phết bơ hướng lên.

Nướng bánh mì trên máy nướng panini khoảng 5 phút, cho đến khi vàng nâu. Đặt lên thớt, để nghỉ 1 phút, rồi cắt thành từng miếng vuông 2 cm.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Súp / Súp với mì ống và ngũ cốc / Ina Garten

Công thức tương tự