Súp cà chua với ớt nướng, tỏi, hành tây và bánh mì nướng phô mai.

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 502, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 20 G., carbohydrate 45 G., sợi 11 G., cholesterol 54 mg, natri 1578 mg, đường 20 G.

Để có hương vị đậm đà, phong phú và phức tạp hơn, hãy thêm ớt chuông nướng, hành tây nướng và tỏi vào súp cà chua. Bạn có thể nướng rau củ trước, sau đó chỉ cần xay nhuyễn các nguyên liệu trong máy xay sinh tố và hâm nóng lại khi sẵn sàng dùng súp. Hãy dùng súp cà chua với bánh mì nướng phô mai.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Súp cà chua

2 củ hành tây, bóc vỏ và thái mỏng.
2 muỗng canh lá húng tây tươi
2 củ tỏi, cắt bỏ phần ngọn để lộ các tép tỏi.
2 quả ớt chuông đỏ lớn
2 cốc nước dùng gà
1 lon (800–900 g) cà chua chiên đóng hộp
2 chén passata hoặc sốt cà chua
1,5 thìa cà phê thảo mộc khô vùng Provence
Vài lá húng quế tươi, xé nhỏ

Bánh mì kẹp phô mai nóng giòn

Bơ mềm
4 lát bánh mì trắng
100 g phô mai Gruyere, thái lát mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua, ớt ngọt, bánh mì trắng, nướng, Phô mai Gruyere, thảo dược vùng Provence, húng quế, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Canh:

Xếp hành tây lên khay nướng, rưới nhẹ dầu ô liu, rồi rắc đều húng tây, muối và tiêu. Nêm tỏi với muối và tiêu, sau đó gói cả củ tỏi vào giấy bạc để tạo thành túi. Nướng hành tây cho đến khi mềm và vàng, khoảng 30 phút, đảo một lần. Nướng tỏi cho đến khi rất mềm, khoảng 35-40 phút.

Nướng ớt trên ngọn lửa trần của bếp ga hoặc trong lò nướng ở chế độ nướng (sau khi đã nướng hành tây và tỏi). Cho ớt đã nướng vào bát, đậy nắp và để nguội. Dùng khăn giấy bóc vỏ ớt. Bỏ hạt và thái nhỏ.
Khi tỏi đã nguội bớt, bóc vỏ từng tép tỏi vào máy xay thực phẩm. Cho hành tây, tỏi, ớt chuông, nước dùng và cà chua vào làm hai lần. Xay cho đến khi nhuyễn mịn. Đổ hỗn hợp đã xay vào nồi cùng với cà chua xay nhuyễn, rắc thêm gia vị thảo mộc Provence và thêm húng quế. Hâm nóng lại súp và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi sánh lại, khoảng 20 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh nếu làm trước.
Bánh mì kẹp phô mai nóng giòn:

Để dùng, hâm nóng súp trên lửa vừa và làm nóng chảo trên lửa vừa. Phết bơ mềm lên một mặt bánh mì. Làm bánh mì kẹp phô mai, mặt có bơ hướng ra ngoài. Nướng bánh mì cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Cắt bánh mì thành những miếng vuông nhỏ. Múc súp ra bát nông, rắc thêm vài miếng bánh mì kẹp phô mai lên trên mỗi phần ăn.