Bánh quy brownie kiểu Mỹ
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.
Công thức này được lấy cảm hứng từ bánh brownie sô cô la mềm, được yêu thích bởi kết cấu và hương vị sô cô la đậm đà. Bột bánh brownie được tẩm ướp đậm đà với sô cô la đen và một thìa cà phê hòa tan, giúp tăng cường hương vị sô cô la. Làm tan chảy một phần sô cô la trong lò vi sóng để đảm bảo sô cô la được phân bố đều khắp bột, và thái nhỏ phần còn lại rồi trộn vào bột thành từng miếng nhỏ. Vì bánh có màu sẫm và khó nhận biết khi nào chúng chuyển sang màu vàng nâu, hãy theo dõi thời gian nướng cẩn thận để tránh nướng quá chín.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,5 cốc bột mì cao cấp
- 3/4 thìa cà phê bột nở
- 0,5 thìa cà phê muối
- 220 g sô cô la đen, thái nhỏ
- 4 muỗng canh bơ không muối
- 2 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
- 3/4 cốc đường
- 1 muỗng canh cà phê espresso hòa tan khô
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bột nở, sô cô la đen, bơ, trứng, đường, cà phê, chiết xuất vani
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng. Trong một bát vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối; để sang một bên.
- Trong một bát dùng được trong lò vi sóng, cho 170g sô cô la đã thái nhỏ và bơ vào. Quay trong lò vi sóng mỗi lần 45 giây, khuấy đều, cho đến khi tan chảy, khoảng 2 phút. Để nguội một chút.
- Trong khi đó, cho trứng và đường vào một tô lớn, đánh đều bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp đặc và có màu nhạt, khoảng 5 phút. Cho bột cà phê espresso và chiết xuất vani vào một tô nhỏ, sau đó trộn đều vào hỗn hợp trứng.
- Khuấy đều hỗn hợp sô cô la ấm vào hỗn hợp trứng. Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp và cho hỗn hợp bột vào, sau đó thêm 50g sô cô la băm nhỏ còn lại và trộn đều bằng thìa silicon (bột sẽ mềm).
- Múc bột thành từng viên nhỏ (mỗi viên khoảng 1,5 muỗng canh) lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau 5 cm. Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh quy chín đều ở các cạnh và mặt trên giòn, khoảng 10-14 phút. Để bánh nguội hoàn toàn trên khay nướng.
Thể loại:
Công thức tương tự
