bánh quy sô cô la chip kiểu Mỹ

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 30

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 176, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 2 G., carbohydrate 25 G., sợi 1 G., cholesterol 25 mg, natri 95 mg, đường 16 G.

Công thức bánh quy sô cô la chip cổ điển đã được điều chỉnh một chút: bột mì đa dụng được thay thế bằng bột làm bánh ngọt. Kết quả là những chiếc bánh quy mềm và dai với phần rìa giòn tan, được caramel hóa rất ngon miệng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 và 1/4 cốc bột mì làm bánh
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối mịn
165 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
3/4 cốc đường nâu
2/3 cốc đường cát
2 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
340 g hạt sô cô la bán ngọt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, trứng, Sô cô la chip (dạng hạt)

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò đến 375°F (190°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong một tô lớn khác, đánh bông bơ và tất cả các loại đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 4 phút. Thêm trứng vào hỗn hợp bơ từng quả một, đánh đều sau mỗi lần thêm; cho vani vào và đánh đều. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống trung bình, cho hỗn hợp bột mì vào và trộn cho đến khi mịn. Trộn đều sô cô la chip bằng thìa.

Đặt 12 phần bột (khoảng 1 muỗng canh) lên mỗi khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 5 cm. Dùng tay ướt, vo tròn từng phần bột thành hình cầu.
Nướng bánh cho đến khi vàng nâu và giòn quanh các cạnh, khoảng 12-15 phút, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng. Để bánh nguội trên khay nướng trong vài phút, sau đó chuyển chúng sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn. Khi khay nướng đã nguội hoàn toàn, chuyển phần bột còn lại sang một khay nướng khác và nướng tiếp. Bảo quản bánh quy trong hộp kín ở nhiệt độ phòng tối đa 5 ngày..

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự