Bánh filo nhân cam và hạt dẻ cười

Số phiếu: 2

Thời gian: 4 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 32 chiếc bánh ngọt nhân kem

Món tráng miệng này được làm từ những miếng bột filo thay vì bột mì, sau đó được xay nhuyễn trong máy xay thực phẩm cùng với bột hạnh nhân, trứng, bơ và đường. Nước hoa cam tạo cho bánh một hương thơm cam quýt nhẹ nhàng, kết hợp tuyệt vời với vị ngọt của vani. Nướng cả chiếc bánh và khi còn ấm, rưới siro cam mật ong nóng với hạt dẻ cười lên trên, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Bánh sẽ dẻo và ẩm, giống như baklava, mềm bên trong và giòn, thơm mùi hạt dẻ cười bên ngoài.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

165g bơ không muối, đun chảy và để nguội một chút, cộng thêm một ít để phết khuôn.
200 g bột hạnh nhân, bẻ nhỏ thành từng miếng.
2 quả trứng lớn + 2 lòng đỏ trứng
1 cốc đường
2 muỗng canh nước hoa cam
0,5 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê chiết xuất vani
220g bột filo đông lạnh, rã đông và xé thành từng miếng.
3/4 cốc nước cam tươi vắt
1/4 cốc mật ong
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1/4 chén hạt dẻ cười không muối, băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột filo, bột hạnh nhân, nước hoa cam, Nước cam, nước cốt chanh, Mật ong, hạt dẻ cười

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết bơ lên đáy và thành bên trong của khuôn nướng vuông 22cm.
Cho bột hạnh nhân, trứng nguyên quả, lòng đỏ trứng, bơ tan chảy và 1/4 cốc đường vào máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn, vẫn còn một vài cục bột hạnh nhân nhỏ. Thêm 1 muỗng canh nước hoa cam, bột nở, muối và chiết xuất vani; xay nhẹ. Thêm các miếng bột phyllo và xay lại cho đến khi bột được băm nhỏ. Trải đều hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị.

Nướng đến khi vàng nâu, khoảng 25-30 phút.

Trong khi đó, hãy chuẩn bị siro.:
Trong một chiếc nồi nhỏ, đun nóng nước cam, mật ong, nước cốt chanh, 3/4 cốc đường còn lại và 1 muỗng canh nước hoa cam còn lại trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi đường và mật ong tan hết, khoảng 5 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và đậy nắp để giữ ấm.
Lấy khuôn bánh ra khỏi lò và ngay lập tức đổ siro lên trên; để ngấm trong 15 phút. Trộn hạt dẻ cười vào phần siro còn lại và đổ lên bánh, dùng spatula cao su dàn đều hạt dẻ cười. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn trong khuôn, khoảng 3 giờ, thỉnh thoảng nghiêng khuôn để siro được dàn đều. Cắt bánh thành hình thoi.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự