Bánh filo nhân rau bina

Số phiếu: 1

Cách làm bánh nhân rau bina bằng bột filo

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 634, tổng chất béo 57 G., chất béo bão hòa 34 G., protein 8 G., carbohydrate 25 G., sợi 4 G., cholesterol 161 mg, natri 601 mg, đường 3 G.

Chuẩn bị phần nhân gồm kem phô mai, rau bina và tim atisô, gói chúng vào các dải bột filo, rồi nướng để tạo ra những chiếc bánh kiểu Địa Trung Hải vàng giòn. Giữ cho bột và bánh đã gói được đậy kín trong khi làm để tránh bị khô.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g (1 cốc) bơ mặn
2 tép tỏi, đập dập
1 củ hành tây nhỏ màu vàng, thái mỏng thành từng lát hình bán nguyệt.
1 lon (280g) tim atisô đóng hộp, để ráo nước và thái nhỏ.
1 cốc kem tươi
1 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
110 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
3 chén rau bina non nén chặt
Xịt dầu ăn lên khay nướng.
9 lá bột phyllo đông lạnh, đã rã đông.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rau chân vịt, kem phô mai, Phô mai Parmesan, kem, Atiso, bột filo

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo lớn, đun chảy 110g bơ trên lửa vừa. Cho tỏi và hành tây vào xào đến khi hành tây mềm, khoảng 2-3 phút. Thêm tim atisô và đảo đều. Đổ kem tươi vào và đun sôi. Giảm lửa và để nước sốt sánh lại trong 1-2 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Thêm phô mai kem và phô mai Parmesan rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm rau bina và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi rau héo hoàn toàn. Để hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 20 phút.

Làm nóng lò nướng đến 375°F (190°C). Xịt dầu ăn lên khay nướng và để sang một bên. Cho 110g (4 oz) bơ còn lại vào một cái nồi nhỏ và đun chảy.
Trên một mặt phẳng sạch, cắt đôi các tấm bột phyllo và tỉa thành 18 hình chữ nhật có kích thước 14 x 22 cm. Xếp chồng 3 tấm bột phyllo lên nhau, phết bơ tan chảy lên bề mặt mỗi lớp (che phần bột còn lại bằng màng bọc thực phẩm và khăn ẩm để tránh bị khô).
Dùng thìa múc 1/4 cốc nhân, cách mép dưới của hình chữ nhật khoảng 2,5 cm. Gấp một góc bột lên trên nhân để tạo thành một túi hình tam giác. Tiếp tục gấp, giữ nguyên hình tam giác, để tạo thành một miếng bánh tròn chắc. Đặt miếng bánh úp mặt có đường nối xuống khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Lặp lại với các lớp bột phyllo và nhân còn lại cho đến khi bạn có 6 miếng bánh.
Phết phần bơ còn lại lên mặt bánh và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Dùng khi còn ấm hoặc để nguội đến nhiệt độ phòng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nướng nhanh / Tiệm bánh / Bánh mặn và bánh mì / Ẩm thực Hy Lạp / Ree Drummond

Công thức tương tự