Bánh Baklava Hy Lạp làm từ bột Phyllo với hạt dẻ cười
Số phiếu: 6
Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 40 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 40 chiếc.
Bánh baklava Hy Lạp làm từ bột filo với hạt dẻ cười - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Baklava
- 450 g hạt dẻ cười và/hoặc quả óc chó xay thô, cộng thêm một ít để trang trí.
- 1/2 thìa cà phê bột quế hoặc tùy khẩu vị
- 1 cốc bánh quy xay hoặc vụn bánh mì
- 450 g bơ tan chảy
- 16 lá bột filo, cắt đôi (rã đông nếu đông lạnh)
Siro
- 3 muỗng canh đường
- 1 hũ (170 - 225 g) mật ong
- 1-2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột filo, siro, bánh quy giòn, vụn bánh mì, nước cốt chanh, hạt dẻ cười, quả óc chó, quế, Mật ong
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng ở phần ba dưới của lò. Làm nóng lò ở 180°C. Cho các loại hạt, quế và vụn bánh quy graham vào một bát.
Phết bơ vào khuôn nướng có đường kính 23-33 cm.
Xếp 10 miếng bột filo vào chảo, phết bơ lên mỗi miếng trước khi cho miếng tiếp theo vào (giữ phần bột còn lại dưới khăn ẩm). Rắc 1/4 hỗn hợp hạt lên trên bột. Đặt thêm 4 miếng bột filo lên trên, phết bơ lên mỗi miếng trước khi cho miếng tiếp theo vào. Rắc thêm 1/4 hỗn hợp hạt nữa lên trên.
Phủ lên trên 4 miếng bột filo nữa, phết bơ lên mỗi miếng, sau đó phủ tiếp 1/4 hỗn hợp hạt còn lại, thêm 4 miếng bột filo nữa, phết bơ, và cuối cùng là phần hạt còn lại. - Đặt 10 lớp vỏ bánh phyllo còn lại lên trên các loại hạt, phết bơ lên từng lớp rồi phết thêm bơ lên bề mặt. Cắt bánh baklava thành các dải rộng khoảng 4 cm. Sau đó, dùng dao cắt chéo, cách nhau khoảng 4 cm, để tạo hình thoi. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 tiếng.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị siro: Trong một cái nồi nhỏ, đun sôi đường, mật ong và 1,5 cốc nước trên lửa vừa. Nấu trong 10-15 phút. Thêm nước cốt chanh và nấu thêm 2 phút nữa, sau đó để nguội một chút.
Rưới siro lên bánh baklava ấm và để ngấm, không đậy nắp, trong ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm. Trang trí với các loại hạt.
Thể loại:
Công thức tương tự
