Bánh phô mai dâu tây
Số phiếu: 2
Thời gian: 4 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 - 14
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 - 14
Dâu tây là món quà lãng mạn nhất cho ngày Valentine và là một trong những món tráng miệng được yêu thích nhất, ngon tuyệt vời dù chế biến theo cách nào, kể cả món bánh phô mai tuyệt hảo này. Những quả dâu tây tươi ngon được đặt trên lớp vỏ sô cô la mềm mịn và phủ lên trên một lớp bánh phô mai dày, béo ngậy. Để làm món tráng miệng này dễ dàng hơn, hãy nướng lớp vỏ sô cô la bằng bột làm bánh brownie готовый. Sau khi nguội, trang trí bằng dâu tây, xếp chúng xung quanh viền khuôn, mặt cắt hướng ra ngoài, và phủ kem phô mai lên trên. Sau khi bánh phô mai đã đông lại trong tủ lạnh, rưới thêm sốt sô cô la. Cắt bánh và thưởng thức những quả dâu tây mọng nước trong từng miếng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 gói (520 g) bột làm bánh brownie khô (+ tất cả các nguyên liệu bổ sung)
- 45-50 quả dâu tây cỡ vừa (khoảng 1,1 kg), đã bỏ cuống.
- 2 gói phô mai kem 220g, để ở nhiệt độ phòng
- 1 cốc đường
- 4 cốc kem tươi
- 1 cốc kem chua
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 2 gói gelatin, mỗi gói 7 gram.
- Sốt sô cô la ấm để rưới lên trên
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, kem, kem chua, kem phô mai, quả dâu, gelatin
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Xịt nhẹ dầu ăn vào đáy và thành của khay nướng kim loại kích thước 9 x 13 inch (22 x 32 cm). Lót khay bằng giấy nướng, chừa phần giấy thừa khoảng 2 inch (5 cm) ở tất cả các cạnh.
- Trộn đều hỗn hợp bột làm bánh brownie và nướng trong khuôn đã chuẩn bị sẵn theo hướng dẫn trên bao bì. Để nguội hoàn toàn trên giá đỡ, khoảng 1 giờ.
Trong khi đó, thái 5-6 quả dâu tây thành những lát dày khoảng 0,3 cm, đủ để xếp kín xung quanh mép chảo; để riêng. Để nguyên những quả dâu tây còn lại. - Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh kem phô mai, đường và 3,5 cốc kem tươi ở tốc độ trung bình cho đến khi tạo thành chóp cứng, khoảng 3-4 phút. Thêm kem chua và vani rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Trong một chiếc nồi nhỏ, đun sôi phần kem còn lại (1/2 cốc), sau đó cho gelatin vào và khuấy đều. Nhấc nồi khỏi bếp và tiếp tục khuấy cho đến khi gelatin tan hết, khoảng 2-3 phút. Trộn hỗn hợp gelatin vào hỗn hợp phô mai.
- Xếp các lát dâu tây theo chiều dọc xung quanh mép khuôn bánh brownie, cắt sao cho mặt cắt chạm vào thành khuôn. Cắt thêm một hoặc hai quả dâu tây nữa nếu cần. Múc 3 cốc hỗn hợp kem phô mai lên trên bánh brownie và dàn đều bằng thìa phết kem. Ấn những quả dâu tây còn lại, đầu nhọn hướng lên trên, vào hỗn hợp kem phô mai; bạn sẽ có khoảng 8 hàng, mỗi hàng 5 quả dâu tây. Múc phần hỗn hợp kem phô mai còn lại lên trên dâu tây và dàn đều bằng thìa phết kem. Cho vào tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn, ít nhất 2 tiếng và có thể để qua đêm.
- Khi chuẩn bị dọn ra, gỡ giấy nướng ra khỏi khuôn và chuyển món tráng miệng sang đĩa phục vụ (cắt bỏ phần giấy nướng thừa xung quanh mép). Rưới sốt sô cô la lên bánh phô mai và cắt thành từng miếng vuông.
Thể loại:
Công thức tương tự
