Bột bánh pizza mềm
Số phiếu: 6
Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 500 gr.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 500 gr.
Công thức đơn giản này cho bột làm bánh pizza ngon tuyệt rất dễ làm, ngay cả khi đây là lần đầu tiên bạn tự làm pizza. Tất cả những gì bạn cần là men nở, một ít mật ong để kích hoạt men, bột mì và một thìa cà phê muối hạt. Nước để ủ men nên ấm, khoảng 38°C-40°C. Tốt nhất nên dùng máy trộn có móc nhào bột để trộn bột. Khi bột đã đàn hồi, để bột nở, phết một lớp dầu ô liu lên trên, và bột đã sẵn sàng để sử dụng. Thêm các loại topping yêu thích của bạn và chiêu đãi những người thân yêu bằng một chiếc pizza ngon tuyệt với lớp vỏ vàng giòn, giống như ở tiệm pizza Ý.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 thìa cà phê mật ong
- 1 thìa cà phê men khô hoạt tính
- 2 và 1/4 cốc bột mì cao cấp + thêm nếu cần
- 1 thìa cà phê muối hạt
- Dầu ô liu nguyên chất
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho mật ong và men vào 1 cốc nước ấm. Khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Để hỗn hợp nghỉ trong 3 phút để đảm bảo men hoạt động; hỗn hợp sẽ sủi bọt.
- Cho bột mì và muối vào tô của máy trộn bột có gắn móc nhào bột. Thêm hỗn hợp men và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi bột bắt đầu kết dính lại. Tăng tốc độ lên trung bình và trộn trong 8 phút. Bột sẽ bắt đầu tách khỏi thành tô nhưng vẫn mềm và hơi dính vào đáy. Thêm 1 muỗng canh bột mì nếu cần.
- Thoa dầu ô liu vào tay và vo bột thành hình tròn. Cho bột vào bát đã thoa dầu ô liu. Đậy bát bằng khăn và để bột nở ở nơi ấm áp trong 1 giờ, cho đến khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.
- Nhào bột cho xẹp bớt và cắt thành 4 phần bằng nhau nếu làm pizza nhỏ, hoặc đơn giản là vo tròn lại nếu làm một chiếc pizza lớn, rồi để bột nghỉ thêm một tiếng nữa.
Bột đã sẵn sàng để sử dụng.
Thể loại:
Công thức tương tự
