Bột làm bánh pizza nguyên cám

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 chiếc pizza (đường kính 18 cm)

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 108, tổng chất béo 1 G., chất béo bão hòa G., protein 3 G., carbohydrate 21 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Để có lựa chọn tốt cho sức khỏe hơn, hãy sử dụng bột mì nguyên cám làm nền, thêm một chút mật ong, dầu ô liu và nước để nhào thành bột.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Đế bánh pizza

1 gói men khô
1 và 1/4 cốc nước ấm
1,5 cốc bột mì nguyên cám
2 cốc bột mì cao cấp
1 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh mật ong
1/2 thìa cà phê muối

Các lựa chọn nhân bánh pizza

Phô mai mozzarella bào
Phô mai Parmesan bào
Phô mai Ricotta
Cà chua thái lát
Hành tây thái lát hình vòng
Nấm thái lát (nấm chanterelles)
Ớt chuông đỏ nướng (bóc vỏ, bỏ hạt và thái nhỏ)
Ô liu Kalamata đã bỏ hạt, thái lát.
Hành lá thái mỏng (rửa sạch và loại bỏ lá ngoài)
Bông cải xanh
Lá rau bina

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngũ cốc nguyên hạt, bột mì cao cấp, Mật ong, bột men

Nấu món ăn theo công thức:

Hòa tan men nở trong cốc đong với nước ấm.

Cho bột mì nguyên cám, bột mì trắng, men nở, dầu ô liu trộn với mật ong và muối vào máy xay thực phẩm.

Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Bật máy xay và xay cho đến khi bột bắt đầu tạo thành một khối. Cho bột vào một tô lớn đã được phết dầu.

Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn bếp và để bột nở ở nơi ấm áp trong 45 phút, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.
Nhấn xẹp bột xuống, đặt lên thớt đã rắc bột và nhào nhẹ. Chia bột thành 4 phần bằng nhau và vo tròn từng phần.

Bọc kín các viên bột và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm. Để bột đạt đến nhiệt độ phòng trước khi tạo hình.

Trên mặt phẳng đã rắc bột, cán và kéo giãn bột thành hình tròn có đường kính 18-20 cm. Đặt từng hình tròn lên khay nướng pizza bằng gỗ hoặc khay nướng pizza. Thêm các loại topping yêu thích của bạn lên trên.

Làm nóng lò nướng đến 230°C và nướng mỗi chiếc pizza trong 7-8 phút.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Thức ăn nhanh / Pizza / Tiệm bánh / Bánh mặn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự