Bột bánh pizza lên men
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 900g bột cho hai chiếc pizza
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 900g bột cho hai chiếc pizza
Công thức chi tiết làm bột bánh pizza bằng men nở.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 muỗng canh đường
- 2 1/4 thìa cà phê (7 g) men khô hoạt tính
- 3 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm một ít để phết vào bát.
- 3 3/4 cốc bột mì đa dụng, cộng thêm một ít để nhào bột.
- 1,5 thìa cà phê muối mịn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bột men
Nấu món ăn theo công thức:
- Đổ 1 1/3 cốc nước ấm (40°C) vào bát, cho đường vào khuấy cho tan, sau đó cho men vào. Để men ở nhiệt độ phòng cho đến khi nổi bọt, khoảng 10 phút. Khuấy đều với dầu ô liu.
- Rây bột mì và muối vào một cái bát lớn. Tạo một lỗ ở giữa bột và đổ men vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng thìa gỗ.
- Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì. Nhào bột cho đến khi mềm và đàn hồi, khoảng 5 phút, thêm bột nếu cần. Chia bột làm hai phần và vo thành hình tròn. Phết dầu ô liu vào hai bát lớn, cho bột vào và phết thêm dầu ô liu lên trên. Bọc kín bát bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng cho đến khi nở gấp đôi, khoảng 1 giờ 30 phút.
- Bảo quản bột đã nhào xong trong bánh pizza Để trong ngăn đá tủ lạnh 1 tháng.
Thể loại:
Công thức tương tự
