Thời gian: 2 giờ 50 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Đế bánh pizza này được nướng đến khi chín một nửa và có thể dùng với bất kỳ loại nhân nào, dù là pizza Margherita cổ điển, pizza trắng hay pizza thập cẩm nhiều thịt. Bạn có thể nướng đế bánh trước, bọc trong màng bọc thực phẩm và nướng pizza vào ngày hôm sau.

Thành phần:

• 4 cốc bột mì + một ít để nhào bột.
• 2 muỗng cà phê muối hạt
• 1 thìa cà phê men nở ăn liền
• 0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để phết khuôn.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì, bột men

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, muối và men. Thêm 2 cốc nước ấm (khoảng 40°C) và 2 muỗng canh dầu ô liu, dùng thìa gỗ trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột thô. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để ở nơi ấm áp cho bột nở khoảng 1 giờ.
Bước 2
• Dùng tay đã phủ một lớp bột mỏng, chuyển bột ra mặt phẳng đã rắc nhiều bột và nhào cho đến khi bột mịn và đàn hồi, khoảng 1 phút (không nhào quá kỹ). Chuyển bột vào một tô lớn đã được thoa một lớp dầu mỏng. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi gần gấp đôi kích thước ban đầu, khoảng 1 giờ. Trong khi đó, đặt đá nướng pizza hoặc khay nướng úp ngược lên giá dưới cùng của lò nướng và làm nóng lò nướng đến 260°C.
Bước 3
• Phết 3 muỗng canh dầu ô liu lên hai khay nướng hình chữ nhật kích thước 32x45 cm (không dùng khay chống dính). Đặt một miếng bột lên mỗi khay. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm, sau đó dùng tay ấn chặt để bột phủ kín khay nướng.
Bước 4
• Tháo màng bọc thực phẩm và đặt khay nướng lên đá nướng pizza đã được làm nóng. Nướng cho đến khi đế bánh bắt đầu sẫm màu, khoảng 10 phút. Lấy ra khỏi lò và cẩn thận trải đế bánh ra khỏi khay nướng. Cho các nguyên liệu lên trên và nướng pizza, hoặc để đế bánh nguội, bọc lỏng bằng màng bọc thực phẩm và để sang một bên trong 8 giờ.

Số phiếu: 4