Bột làm bánh pizza trong máy làm bánh mì

Số phiếu: 1

Cách làm bột bánh pizza bằng máy làm bánh mì

Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 336, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 15 G., carbohydrate 33 G., sợi 2 G., cholesterol 35 mg, natri 320 mg, đường 2 G.

Nếu bạn yêu thích hương vị và độ tươi ngon của pizza tự làm nhưng lại ngại nhào bột bằng men, chúng tôi có công thức hoàn hảo dành cho bạn! Hãy lấy máy làm bánh mì ra. Nó giúp việc trộn bột pizza trở nên dễ dàng hơn: chỉ cần cho các nguyên liệu vào và làm việc khác trong khi máy thông minh nhào bột cho bạn. Tất cả những gì bạn cần làm là cán bột và thêm các loại topping pizza yêu thích của mình.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột làm bánh pizza

1 cốc nước ấm (khoảng 30°C)
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
3 cốc bột mì cao cấp
2 thìa cà phê đường
1,5 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê men khô hoạt tính
Thiết bị đặc biệtMáy làm bánh mì có trọng lượng nướng 1 kg.

Pizza

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 cốc sốt pizza
450 g phô mai mozzarella ít béo, bào vụn (khoảng 4 cốc)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột men, phô mai mozzarella, sốt pizza

Nấu món ăn theo công thức:

Bột làm bánh pizzaCho các nguyên liệu làm bột vào tô máy làm bánh mì theo thứ tự sau: nước, dầu ô liu, bột mì, đường, muối và men.

Chọn chương trình làm bột pizza (hoặc chỉ chế độ làm bột, tùy thuộc vào kiểu lò nướng của bạn) và bắt đầu chu trình (xem Ghi chú).
PizzaXịt một lớp dầu ô liu lên khay nướng có thành cao.

Sau khi bột đã nở và chu trình ủ bột hoàn tất (45 đến 90 phút, tùy thuộc vào kiểu lò nướng của bạn), cán bột ra thành hình dạng và kích thước bằng với khay nướng và ấn chặt xuống khay (không sao nếu bột hơi nhỏ hơn một chút; sẽ dễ kéo giãn hơn sau khi bột nghỉ). Để bột nghỉ, đậy kín, cho đến khi mềm, khoảng 30 phút.

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Dùng nĩa chọc đều khắp mặt bột, sau đó phết đều sốt pizza lên trên. Rắc phô mai mozzarella và các loại topping khác nếu muốn. Nướng cho đến khi phô mai tan chảy và nổi bọt, viền bánh và vỏ bánh có màu vàng nâu, khoảng 30-35 phút. Để nguội khoảng 5 phút, sau đó cắt lát và thưởng thức.

Ghi chú

Các thiết lập, chu trình và thời gian nướng có thể khác nhau tùy thuộc vào kiểu máy làm bánh mì của bạn. Luôn luôn tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Chúng tôi đã thử nghiệm công thức này trên máy làm bánh mì tự động Cuisinart CBK-110.