Kem Bavarian
Số phiếu: 2
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Kem Bavarian là một món tráng miệng tương tự như kem trứng, nhưng được làm bằng gelatin, giúp nó giữ được hình dạng như panna cotta và được dùng như một món ăn tinh tế với trái cây, quả mọng hoặc các loại sốt ngọt. Kem Bavarian cũng có thể được dùng làm nhân cho bánh rán hoặc bánh ngọt. Nó được làm từ kem tươi, vani tự nhiên, lòng đỏ trứng, gelatin, đường và kem tươi đánh bông. Kem được nấu trong nồi cách thủy và sau đó đông lại trong các khuôn hoặc chén nhỏ riêng biệt. Hãy thử kem Bavarian với dâu tây tươi để có một trải nghiệm tuyệt vời hơn nữa với sự kết hợp hương vị "dâu tây và kem" kinh điển.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 quả vani
- 1 và 1/4 cốc kem tươi
- 1 muỗng canh gelatin dạng bột
- 3 muỗng canh sữa
- 1/4 cốc đường
- 5 lòng đỏ trứng
- 1 và 1/4 cốc kem tươi
- 6 quả dâu tây thái mỏng
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho quả vani đã bổ đôi theo chiều dọc vào kem và đun nhỏ lửa cho đến khi sôi liu riu. Tắt bếp và để yên trong 1 giờ.
- Lấy vỏ quả ra khỏi kem và cạo lấy hạt, cho vào kem. Bỏ vỏ quả đi. Khuấy gelatin vào sữa và để sang một bên.
- Đánh đều lòng đỏ trứng với đường. Đun nóng kem tươi một lần nữa và từ từ cho vào hỗn hợp trứng, khuấy đều. Đặt hỗn hợp lên trên nồi nước đang sôi nhẹ và khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại đủ để bám vào mặt sau của thìa gỗ. Nhấc khỏi bếp và cho sữa cùng gelatin vào, khuấy đều.
- Đặt bát vào chậu nước đá và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng.
- Trộn đều kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp và chia đều vào sáu khuôn 180 ml (6 fl oz). Cho vào tủ lạnh trong 4-5 giờ hoặc cho đến khi đông lại. Lấy bánh ra khỏi khuôn và trang trí với dâu tây.
Thể loại:
Công thức tương tự
