Khoai tây chiên thật với hương vị kem chua và hành tây.
Số phiếu: 13
Thời gian: 1 giờ.
Tại nhà, bạn có thể tự làm món khoai tây chiên siêu ngon với hương vị kem chua và hành tây được nhiều người yêu thích. Chúng sẽ giòn tan như khoai tây chiên mua ở cửa hàng, nhưng lại có nguyên liệu tự nhiên, dễ tiêu hóa hơn. Dùng dụng cụ bào rau củ (mandoline) để thái khoai tây thành lát mỏng. Ngâm các lát khoai tây trong nước muối vài phút để loại bỏ tinh bột thừa, sau đó lau khô hoàn toàn. Bạn có thể chiên chúng trong nồi chiên ngập dầu hoặc trong nồi gang có dầu. Khi khoai tây chiên chín, rắc ngay hỗn hợp gia vị làm từ sữa bơ khô và bột hành tây lên trên, hỗn hợp này sẽ tạo nên hương vị đặc biệt. Bảo quản khoai tây chiên, để hé bao bì, trong vài ngày, nếu bạn có thể cưỡng lại việc ăn chúng trong thời gian đó.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,3 kg khoai tây Russet, rửa sạch và thái lát mỏng bằng dụng cụ thái lát (khoảng 0,2 cm).
- 1/4 cốc + 1 thìa cà phê muối hạt
- 8 cốc bơ đậu phộng
- 3 muỗng canh sữa bơ khô
- 2 muỗng canh bột hành
- 1 muỗng canh bột tỏi
- 0,5 thìa cà phê đường
- 3 muỗng canh thì là tươi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, Bơ đậu phộng, sữa bột, hành tây khô, bột tỏi, thì là, khoai tây chiên
Nấu món ăn theo công thức:
- Hòa tan 8 cốc nước với 1/4 cốc muối. Cho khoai tây đã thái lát vào dung dịch và ngâm ít nhất 20 phút. Sau đó, lau khô khoai tây kỹ lưỡng bằng giấy hoặc khăn giấy nhà bếp.
- Trong một chiếc nồi lớn, đun nóng dầu đến 175°C.
- Trong máy xay gia vị, cho bột sữa bơ, bột hành tây, bột tỏi, đường, thì là và 1 thìa cà phê muối còn lại vào. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Chiên khoai tây từng mẻ nhỏ cho đến khi vàng nâu, khoảng 2-3 phút mỗi mẻ. Ngay lập tức cho vào một bát lớn trộn với một ít hỗn hợp gia vị. Sau đó đặt khoai tây chiên lên khay nướng và rắc thêm hỗn hợp gia vị lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
