Chilaquiles trong 10 phút

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 610, tổng chất béo 39 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 20 G., carbohydrate 49 G., sợi 7 G., cholesterol 59 mg, natri 1514 mg, đường 7 G.

Món chilaquiles của Mexico thường được làm bằng bánh tortilla chiên giòn đã để lâu, nhưng trong công thức nhanh này của Jeanne Lemelin, bạn có thể dùng bánh ngô chiên (hãy chọn loại ít mặn hơn). Kỹ thuật đơn giản này tạo ra một món ăn thịnh soạn với hương vị tuyệt vời. Trộn bánh ngô chiên với nước sốt đậu sánh, rắc phô mai lên trên và nướng cho đến khi phô mai tan chảy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước xốt

1 cốc sốt salsa đặc
2 cốc sốt cà chua
0,5 cốc nước
1 lon (110 g) ớt xanh băm nhỏ
1 lon (400g) đậu pinto hoặc đậu thận, rửa sạch
0,5 thìa cà phê bột thì là
0,5 thìa cà phê lá oregano khô

Thành phần chính

1 gói (300 g) khoai tây chiên
1 cốc kem chua
2 cốc phô mai Monterey Jack bào vụn
2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ, tùy chọn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây chiên tortilla, nước sốt salsa, đậu pinto, thì là, rau oregano, Phô mai Monterey Jack

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Trộn tất cả các nguyên liệu làm sốt trong một bát lớn. Đổ một nửa lượng sốt vào một khay nướng nông có dung tích 2,5 lít (30 x 17,5 x 5 cm).

Rắc một nửa số khoai tây chiên lên trên. Bạn có thể bẻ vụn khoai tây chiên để tạo thành một lớp đều. Phủ một nửa lượng kem chua lên trên khoai tây chiên, sau đó rắc một nửa lượng phô mai lên. Cuối cùng, rắc phần khoai tây chiên, sốt, kem chua và phô mai còn lại lên trên cùng.
Nướng trong 35 phút hoặc cho đến khi nước sốt nóng đều và sủi bọt quanh các cạnh. Rắc rau mùi lên trên món ăn và dùng. Bạn có thể cắt chilaquiles thành từng miếng vuông và xếp lên đĩa bằng thìa hoặc dùng thìa múc ra.
Nếu chuẩn bị trước, hãy làm nước sốt vài tiếng trước khi dùng và cho tất cả các nguyên liệu khác vào. Nướng món chilaquiles ngay trước khi dùng để bánh ngô chiên giữ được độ giòn sau khi nướng. Ăn kèm với trứng chiên.
Ghi chú của đầu bếp:

Một số loại khoai tây chiên đóng gói sẵn ở cửa hàng quá mặn. Hãy kiểm tra hàm lượng muối ở mặt sau bao bì và chọn loại có không quá 110 mg muối mỗi khẩu phần. Đó sẽ là những miếng khoai tây chiên ngon nhất và không quá mặn cho món hầm này.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn kèm nhanh / Bữa sáng / Các món chính / Món ăn kèm / Ngũ cốc, các loại đậu / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico

Bộ sưu tập công thức nấu ăn