Khoai tây chiên vị phô mai

Số phiếu: 1

Thời gian: 10 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 278, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 7 G., carbohydrate 27 G., sợi 4 G., cholesterol 11 mg, natri 195 mg, đường 1 G.

Thật khó tin, nhưng bạn hoàn toàn có thể tự làm khoai tây chiên vị phô mai tại nhà mà không cần hương liệu nhân tạo hay chất phụ gia. Để làm điều này, hãy sấy khô phô mai trong lò nướng rồi xay thành bột. Quá trình này mất đến 10 tiếng, nhưng kết quả thu được rất đáng giá. Công thức này sử dụng hỗn hợp gồm ba loại phô mai Pepper Jack, Cheddar và Parmesan với tỷ lệ bằng nhau. Hương vị rất đậm đà và hấp dẫn. Khoai tây chiên được làm từ những miếng bánh ngô hình tam giác rồi chiên giòn. Rắc bột phô mai lên ngay lập tức, và có thể thêm các hương vị tự nhiên khác như thảo mộc khô hoặc gia vị nếu muốn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột phô mai

1/4 chén phô mai Pepper Jack bào vụn
1/4 cốc phô mai cheddar bào
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Khoai tây chiên

20 chiếc bánh ngô, cắt đôi.
Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây chiên ngô, phô mai pepper jack, phô mai cheddar, Phô mai Parmesan

Nấu món ăn theo công thức:

Bột phô mai:

Làm nóng lò nướng đến 80°C. Trộn các loại phô mai và trải đều lên khay nướng thành một lớp mỏng. Nướng trong 8 tiếng. Phô mai sẽ có vẻ khô và hơi béo.Lấy khay nướng ra và thấm khô bằng khăn giấy. Chuyển pho mát sang một khay nướng sạch khác. Thấm khô lại nếu cần.
Nướng cho đến khi khô hoàn toàn, thêm 2 tiếng nữa. Lấy khay nướng ra khỏi lò và thấm khô pho mát lần cuối. Để nguội ở nơi khô ráo.

Cho các miếng phô mai vào máy xay sinh tố hoặc máy xay gia vị và xay thành bột. Bạn sẽ có bột phô mai thơm ngon! Để riêng ra.
Khoai tây chiên:

Đun nóng 5 cm dầu thực vật trong chảo sâu đến 190°C (375°F). Chiên bánh tortilla, mỗi lần vài cái, cho đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút mỗi mẻ. Vớt ra để ráo dầu trên giá. Rắc bột phô mai lên trên những miếng bánh nóng.

Lời khuyên về ẩm thực

Bạn có thể trộn khoai tây chiên với các loại gia vị khác, chẳng hạn như rau thơm thái nhỏ, gia vị hoặc các loại phô mai khác nhau. Chỉ cần đừng quên bột phô mai!