bánh cà phê Thái Lan

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Chiếc bánh này lấy cảm hứng từ món cà phê đá nổi tiếng của Thái Lan. Hương vị kem ngọt ngào, cay nồng, thoang thoảng mùi bạch đậu khấu và kết cấu mềm mịn đặc trưng của món tráng miệng này. Phần đế bánh là bánh bông lan mềm (làm từ bột trộn sẵn), phủ bên trên là hỗn hợp pudding vani và sữa đặc, rắc thêm hạt cà phê bọc sô cô la. Cuối cùng, bánh được phủ kem tươi đánh bông. Dùng lạnh, rắc thêm bột quế lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói (450 g) bột bánh bông lan trắng khô (+ các nguyên liệu bổ sung cần thiết)
2 muỗng canh bột cà phê espresso hòa tan
2 lon sữa đặc có đường (400g/lon)
2 gói bột làm bánh pudding vị vani (mỗi gói 90g)
0,5 cốc sữa
0,5 thìa cà phê bột bạch đậu khấu
2 cốc kem tươi
2 muỗng canh chiết xuất vani
25 hạt cà phê bọc sô cô la + 1/4 cốc hạt cà phê bọc sô cô la đã thái nhỏ
0,5 thìa cà phê bột quế

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, sữa đặc, kem, sữa, bánh pudding vani, cà phê, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, trộn đều bột bánh bông lan với bột cà phê espresso. Nhào bột và nướng bánh theo hướng dẫn trên bao bì cho khuôn 22x32 cm. Để bánh nguội hoàn toàn trên giá đỡ. Dùng cán thìa gỗ, chọc 25 lỗ trên bánh (tạo 5 hàng, mỗi hàng 5 lỗ).
Trong khi đó, trong một tô lớn, đánh đều sữa đặc, bột làm bánh pudding, sữa tươi và bạch đậu khấu cho đến khi hỗn hợp mịn. Để ở nhiệt độ phòng cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi và chiết xuất vani ở tốc độ trung bình cho đến khi tạo thành chóp cứng, khoảng 3 phút.
Đổ hỗn hợp bánh pudding vào từng lỗ trên bề mặt bánh và đặt một hạt cà phê bọc sô cô la vào đó. Phết phần bánh pudding còn lại lên trên và phủ kem tươi, dùng spatula tạo những đường xoáy trên bề mặt. Rắc thêm bột quế và hạt cà phê băm nhỏ bọc đường lên bánh.
Cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng, nhưng không quá 6 tiếng. Dùng khi bánh đã được làm lạnh.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự