Súp chua cay Thái Lan với tôm "Tom Yum Goong"

Số phiếu: 2

Cách làm món Tom Yum Goong (Canh tôm chua cay Thái Lan)

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 phần ăn như món khai vị

Súp chua cay Thái Lan với tôm "Tom Yum Goong" - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 lon (225g) nấm rơm (đã rửa sạch và bổ đôi)
450 g tôm lớn đã bóc vỏ và còn đuôi
2 lít nước dùng gà
2 cọng hành tây tươi, cắt chéo thành từng đoạn dài 5cm. sả
4 lá chanh kaffir
Một miếng riềng hoặc gừng tươi dài 2,5cm, thái lát.
2 quả ớt đỏ thái lát
2 muỗng canh nước mắm (ví dụ như Nam Pla)
1,5 thìa cà phê đường
Nước cốt của 2 quả chanh
2 củ hành lá thái mỏng
1 nắm rau mùi tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, nước cốt chanh, nước mắm, sả, hành lá, ớt, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi nước dùng trong một cái nồi trên lửa vừa. Cho sả, lá chanh thái, riềng và ớt vào. Giảm lửa xuống mức vừa nhỏ, đậy nắp và ninh trong 15 phút để gia vị ngấm hương vị.
Mở nắp và cho nước mắm, đường và nấm vào. Nấu trong 5 phút. Cho tôm vào và nấu khoảng 8 phút, đến khi tôm chuyển sang màu hồng. Tắt bếp và cho nước cốt chanh, hành lá và rau mùi vào, khuấy đều.

Nếm thử để đảm bảo đủ muối và gia vị. Súp cần có sự cân bằng giữa vị mặn, chua và mặn. Hãy nói với khách của bạn rằng sả và lá chanh chỉ dùng để tạo hương vị và không nên ăn.

Thể loại:

công thức / Súp / Súp cá / Ẩm thực Thái Lan / Tyler Florence

Công thức tương tự