Súp chua cay Thái Lan Tom Yum với đậu phụ
Số phiếu: 3
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Công thức súp này đến từ Araya's Place, một trong những nhà hàng thuần chay đầu tiên ở Mỹ chuyên về ẩm thực Thái Lan. Các nguyên liệu truyền thống của món tom yum như lá chanh thái, sả, riềng, ớt và nước cốt chanh đảm bảo hương vị đậm đà, tuyệt vời của súp, với vị chua cay đặc trưng, trong khi nấm và đậu phụ làm cho món ăn thêm bổ dưỡng và no bụng. Món tom yum thuần chay này chỉ mất vài phút để приготвить. Khi dùng, hãy trang trí mỗi phần ăn với rau mùi tươi và hành lá.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 cốc nước dùng rau củ
- 5 lá chanh kaffir
- 3 lát riềng chưa gọt vỏ, dài khoảng 5cm.
- 3 lát sả, mỗi lát dài khoảng 5cm.
- 1 chén nấm băm nhỏ
- 2 muỗng canh nước tương lỏng
- 10 quả ớt Thái, đập dập bằng cán dao hoặc búa đập thịt để tiết ra nước.
- Nước cốt của 1 quả chanh
- 1 quả cà chua cỡ vừa, thái lát tròn
- Nửa củ hành tây, thái mỏng.
- 8 miếng đậu phụ cỡ vừa, tùy chọn
- Một ít rau mùi thái nhỏ
- Một ít hành lá thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu phụ, chanh xanh, sả, nấm champignon, ớt, cà chua, rau mùi, hành lá
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một nồi cỡ vừa, đun sôi nước dùng rau củ. Khi sôi, cho lá chanh, riềng và sả vào, đun nhỏ lửa trong 5 phút. Thêm nấm, nước tương, ớt Thái, nước cốt chanh, cà chua, hành tây và đậu phụ (nếu dùng) vào, đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa. Trang trí món súp với rau mùi và hành lá.
Tác giả của công thức - Roger Mooking là một đầu bếp truyền hình và nhân vật sáng tạo người Canada, gốc gác từ các đảo ở Nam Mỹ (Cộng hòa Trinidad và Tobago).
Thể loại:
Công thức tương tự
