Tự làm bánh kem lạnh tại nhà: các biến thể khác nhau

Số phiếu: 35

Hướng dẫn cách làm bánh kem lạnh tại nhà: Các biến thể khác nhau

Ảnh món ăn: Ralph Smith

Hãy kết hợp những hương vị yêu thích của bạn để tạo nên món tráng miệng mùa hè tuyệt vời này – bánh kem lạnh.

Thời gian: 6 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 – 10

Dưới đây là một vài biến thể của bánh kem lạnh. Bắt đầu với dâu tây hoặc sô cô la, chọn lớp kem yêu thích, phủ sốt lên trên và cho vào tủ lạnh.

Chúng tôi khuyên bạn nên

Công thức:

1. Chọn loại kem yêu thích của bạnChọn 2 hương vị; bạn cần 2 lít kem. Bảo quản trong ngăn đá cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

Vanilla
Sôcôla
Quả dâu
Cà phê
Với vụn sô cô la
Hạt dẻ cười
Với hương vị của bánh quy

2. Chuẩn bị phần đế bánh giòn.Cắt nhỏ một trong những nguyên liệu sau, bạn sẽ cần 3 cốc vụn bánh mì.

bánh quy kẹp sô cô la
Bánh quy sô cô la giòn
bánh quy yến mạch giòn
bánh quy xốp vị vani hoặc sô cô la
Gừng
bánh quy Graham
Bánh quy xoắn
Ngũ cốc ngô ngọt

3. Chọn nước sốtChọn một trong các tùy chọn sau: Bạn sẽ cần 3/4 cốc (Nếu cần, hãy hâm nóng trong lò vi sóng cho đến khi mịn).

Sốt sô cô la nóng (sô cô la kẹo bơ cứng)
Dolce de leche hoặc sốt caramel
Sốt bơ đường (caramel kem)
Kem marshmallow
Bơ bánh quy
Mứt hoặc mứt cam

4. Lắp ráp bánh kemLót đáy khuôn bánh tròn đường kính 8 inch bằng giấy nến và cho vào tủ đông trong 10 phút. Trong khi đó, cắt một nửa (1 lít) kem thành từng miếng và đánh trong máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột ở tốc độ thấp cho đến khi mịn, khoảng 30 giây.

Rải đều 1 cốc vụn bánh quy vào khuôn đã được làm lạnh. Phết kem đã làm mềm lên trên lớp vụn bánh và ấn khuôn vài lần để loại bỏ bọt khí. Rắc thêm 1 cốc vụn bánh quy nữa và dàn đều. Phết đều nước sốt lên trên. Cho bánh kem vào tủ đông cho đến khi đông cứng, từ 1 đến 2 tiếng.

Cắt phần kem còn lại (1 lít) thành từng miếng nhỏ và xay nhuyễn trong máy xay sinh tố cho đến khi mềm. Phết hỗn hợp lên lớp sốt, sau đó rắc phần vụn bánh mì còn lại (1 cốc) lên trên. Cho vào tủ đông cho đến khi đông cứng, ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.

5. Trang trí bánhĐể đông lạnh: Dùng khăn bếp ấm bọc bên ngoài khuôn để dễ dàng tách bánh ra khỏi thành khuôn. Tháo vòng khuôn; úp ngược hoặc trượt bánh lên đĩa phục vụ và đông lạnh trong 15 phút. Đánh bông 2 1/2 cốc kem tươi với 1/4 cốc đường bột và 1 thìa cà phê chiết xuất vani cho đến khi bông cứng. Phết kem đã đánh bông lên trên và xung quanh bánh. Trang trí với trái cây, rắc đường hoặc vụn bánh. Đông lạnh bánh kem cho đến khi cứng lại, ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm.